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[单选题]直达旅客列车饮食供应要根据旅客的需要提供（ ）的递餐、点餐服务。
A.必要
B.照顾重点旅客
C.无干扰
D.周到
[单选题]直达旅客列车饮食供应实行（ ）经营服务
A.全程
B.全天
C.一日多餐
D.一日三餐
[单选题]直达旅客列车饮食供应提供（ ）的中西餐、酒吧、茶吧、夜宵。
A.时尚
B.形式多样
C.不同风格
D.不同风味
[判断题]《铁路旅客运输管理规则》中规定，站、车饮食供应要认真执行“全面服务、重点照顾”的原则，尊重少数民族和外籍旅客的饮食习惯，禁忌避讳。（）
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路旅客运输服务质量标准》规定，饮食供应的从业人员要有()，个人卫生合格，按规定着装，佩戴标志。
A.上岗证
B. 健康证
C. 等级证书
D. 技术业务证书
[单选题]站、车饮食供应应发展( )。
A.名优特小吃
B.具有特色的快餐
C.经济实惠的快餐
D.地方风味的饮食
[判断题]站、车饮食工作人员必须定期进行身体健康检查，不符合要求的不能从事饮食供应工作。
A.正确
B.错误
[判断题] 站、车饮食工作人员必须定期进行身体健康检查,不符合要求的不能从事饮食供应工作。(部竞赛题)
A.正确
B.错误
[单选题]选用低蛋白饮食的病人,每日饮食中蛋白质供应量
A.不超过20g
B.不超过30g
C.不超过40g
D.不超过50g
E.不超过60g
[多选题]饮食供应工作要认真贯彻执行《饮食卫生五四制》,加强食品采购<___>等各环节的管理,严防食物中毒。( )
A.保管
B.加工
C.销售
D.生产
[单选题]女性，42岁，因急性肾炎需要低蛋白饮食。该患者应注意每日蛋白质的供应量应低于
A.30g
B.40g
C.50g
D.60g
E.70g
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，列车餐车供应品种多样，有()的旅行饮食品。
A.高、中、低不同价位
B.休闲
C.中高档次
D.2元预包装饮用水、15元盒饭
