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[判断题]含茶饮料属于再加工茶类。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在茶艺活动过程中,所需茶点包括五大类分别为干果类.鲜果类.( ).西点类.中式点心类等。
A.甜点类
B.糖果类
C.水果类
D.小吃类
[多选题]基本茶类包括( )
A.绿茶
B.红茶
C.青茶
D.白茶
[单选题]基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的红茶类等,共六大茶类。
A.重发酵
B.全发酵
C.轻发酵
D.后发酵
[单选题]基本茶类分为不发酵的( )，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。
A.绿茶类
B.花茶类
C.普洱茶
D.苦丁茶
[单选题]对加工食品罐头、饮料以及茶类等的检验属于( )
A.生产检验
B.全数检验
C.破损性检验
D.非破损性检验
[单选题]基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。
A.重发酵
B.后发酵
C.轻发酵
D.全发酵
[单选题]花茶是利用（ ）作为基本原料进行再复制后的加工茶。
A.红茶
B.绿茶
C.乌龙茶
D.白茶
[单选题]红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。
A.橙红色
B.朱红色
C.紫红色
D.黄色
[判断题] 安吉白茶属于六大茶类中的白茶类。( )
A.正确
B.错误
[多选题] 黄茶属于部分发酵茶,是一种发酵不高的茶类,制造工艺似绿茶,在发酵过程中加以闷黄。以下茶类是黄茶的有 ( )
A. 蒙顶黄芽
B. 霍山黄芽
C. 君山银针
D. 雨花茶
E. 太平猴魁
[判断题]花茶属于基本茶类。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 由于六大茶类的加工工艺.所含有效成分以及各组分含量有所不同,所以在减肥效果和作用机理方面存在一定的差异。( )
A.正确
B.错误
[单选题]红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、龙井茶,这一商品分类是以( )作为分类标志。
A.商品的用途
B.商品的原料
C.商品的生产加工方法
D.商品的化学成分
[单选题]( )时期茶叶已齐全六大茶类。
A.明代
B.宋代
C.清代
D.元代
