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[单选题]知识点:0302(真菌)
自然界的酵母菌是以( )色为主。
A.红色
B.白色
C.黑色
D.蓝色
[单选题]酵母菌的细胞壁多以( )为主。
A.纤维素
B.葡聚糖
C.几丁质
D.磷脂
[判断题]酒精发酵的主体是酵母菌。从酵母菌中可以分离出20-30种酶,都能直接参与酒精的发酵。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]微生物限度检查项目包括细菌、霉菌、酵母菌数和控制菌及螨类检查
A.正确
B.错误
[单选题]酵母菌属于( )
A.病毒界
B.原核原生生物界
C.真菌界
D.真核原生生物界
[单选题]大曲中细菌、霉菌和酵母菌的主要作用是( )
A.糖化动力、生香动力和发酵动力
B.生香动力、糖化动力和发酵动力
C.发酵动力、糖化动力和生香动力
D.发酵动力、生香动力和糖化动力
[判断题]‐年版《中国药典》对大肠埃希菌、假单胞菌、酵母菌等工程菌的菌体蛋白质残留物的检测方法为ELISA法
A.正确
B.错误
[单选题]‐年版《中国药典》对大肠埃希菌、假单胞菌、酵母菌等工程菌的菌体蛋白质残留物的检测方法为?
A.A.ELISA法
B.B.原子吸收分光光度法
C.C.超临界液相色谱法
D.D.紫外分光光度法
[单选题]大曲中的霉菌、细菌、酵母菌分别来源于( )。
A.原料、空气、场地
B.空气、原料、场地
C.原料、场地、空气
D.场地、空气、原料