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[单选题]番茄烹调时不要久煮,烧煮时稍加些( ),就能破坏其中的有害物质番茄碱。
A.盐
B.醋
C.料酒
D.白酒
[单选题] 食用螺类时应烧煮( )以上,以防止病菌和寄生虫污染。
A.3 分钟
B.5 分钟
C.10 分钟
D.20 分钟
[判断题]( )大块原料加工热制凉吃的冷菜时,可以半生半熟过夜,第二天再烧煮。
A.正确
B.错误
[单选题]菜肴的类别不同，盐的用量炒蔬菜为，烧煮菜类为1.5%~2.0%。
A.0.006
B.0.009000000000000001
C.0.012
D.0.015
[单选题]菜肴的类别不同，盐的用量汤菜类为0.8％～1.0％，炒蔬菜为1.2％，烧煮菜类为()。
A.0.6％～0.8％
B.0.8％～1.0％
C.1.0％～1.2％
D.1.5％～2.0％
[单项选择]番茄：西红柿
A. 泰州：南京
B. 亚洲：欧洲
C. 菠萝：凤梨
D. 果酱：柑桔
[单项选择]番茄酱：西红柿
A. 锡山：无锡
B. 亚洲：非洲
C. 果酱：水果
D. 金丹：不丹
[判断题]建筑破坏等级分基本完好、轻微破坏、中等破坏、严重破坏、毁坏5等。
A.正确
B.错误
[判断题]建筑破坏等级有基本完好、轻微破坏、中等破坏、严重破坏、毁坏/倒塌。
A.正确
B.错误
[判断题]建筑破坏等级为基本完好、轻微破坏、中等破坏、严重破坏、毁坏/倒塌。
A.正确
B.错误
[单选题]钢材的破坏可区分为塑性破坏和脆性破坏两种方式，改变钢材破坏方式的主要因素是( )。
A.环境温度
B.加荷速度
C.应力集中程度
D.上述三者之一
造成大棚番茄卷叶的原因是什么？
请问造成大棚番茄卷叶的原因是什么？急需求解。
[单项选择]番茄酱：西红柿
正确选项为( )。
A. 锡山：无锡
B. 亚洲：非洲
C. 果酱：水果
D. 金丹：不丹
