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[单选题]餐营人员在服务时，应举止（ ）、谈吐文雅
A.安然
B.端正
C.高雅
D.文明
[多选题]餐车人员严禁靠在餐车厨房边门防护栏上休息乘凉；改造后的餐车厨房边门在列车运行时，必须保持( )。严格按操作规程使用餐车电器设备，加工餐料或进行其它操作作业时,防止（ ）、（ ）、跌伤。内外台地面应保持清洁，防止滑跌。
A.锁闭
B.刀伤
C.烫伤
D.关闭
[判断题]消防救援人员必须举止端正，谈吐文明，精神振作，姿态良好。可以袖手、背手和将手插入衣袋，不得边走边吸烟、吃东西、扇扇子，不得搭肩挽臂。
A.正确
B.错误
[单选题]消防救援人员必须举止端正，谈吐文明，精神振作，姿态良好。不得袖手、背手和将手插入衣袋，不得边走边吸烟、吃东西、（ ），不得（ ）。
A.看书 搭肩挽臂
B.扇扇子 搭肩挽臂
C.看书 勾肩搭背
D.扇扇子 勾肩搭背
[判断题]餐车人员严格按操作规程使用餐车电器设备，加工餐料或进行其它操作作业时,防止刀伤、烫伤、跌伤。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车工作人员必须严格按照（ ）使用餐车电气设备。餐车电器设备操作规程。
A.作业标准
B.服务质量规范
C.餐车电器设备操作规程
D.作业流程
[单选题]餐车上货门仅供餐车售货人员（ ）时使用，无旅客乘降
A.紧急乘降作业
B.到站投放垃圾
C.补充商品
D.餐料
[判断题]餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，旅客可乘降。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车人员在列车运行中禁止炼油。油炸食物使用前进方向的第一个灶眼，用油量不得超过容器的四分之一。
A.正确
B.错误
[判断题]动车组入库前，餐车人员不再拔下微波炉插头，统一由随车机械师负责断开微波炉电源空开，随车机械师出乘作业时恢复电源空开
A.正确
B.错误
[判断题]发生水害断道，餐车长要向列车长请示工作，接受任务，认真做好计划安排，根据餐料情况向餐车人员布置任务，做好旅客饭菜供应计划安排，对现金、有价证券及时放入储藏室锁好。
A.正确
B.错误
