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[单选题]做夜床服务时,客人用过的巾类( )
A.要更换
B.不要更换
C.浴巾不要换
D.地巾不要换
[判断题]( )一次性低值易耗品,指的只要打开包装客人用过一次,服务员第二天就要更换。
A.正确
B.错误
[单选题]客房做夜床通常是晚上( )点以后开始。
A.21:00
B.20:00
C.19:00
D.18:00
[单选题]做夜床时,遇大床房一人住时,一般( )
A.两边开
B.开左边
C.开右边
D.不开床
[判断题]( )客人自己称病或认为客人生病,应立即给客人拿药让客人服下。
A.正确
B.错误
[单选题] 客人来到餐厅后,引位员首先应热情问候客人,确认客人( ),然后引领客人到位。
A.身份
B.预订
C.官衔
D.姓名
[单选题]客人来到餐厅后,引位员首先应热情地问候客人,确认客人( ),然后引领客人到位。
A.身份
B.预订
C.官衔
D.姓名
[单选题] 由于客人醉酒较重,餐厅服务员应该将客人请到( ),请客人先醒酒。
A.财务办公室
B.餐厅门口,通风处
C.一个比较安静的相对能够隔离的空间里
D.餐厅客人较多的地方
[判断题]代客人收存物品后若客人不在房间,要在客人房间做上信号。 ( )
A.正确
B.错误
[填空题]有些熟客,重要客人入住房间后,宜用电话向客人致( ),并向客人( ),表示对他们的尊重和关心。
[填空题]给客人调换房间前要( )客人的意见,并告诉客人所换新房的情况及( )。
[简答题]您家有客人来访需要给客人倒茶水每杯茶应以多少为宜茶杯应放在客人的哪个方
向
[单选题] 当服务员把汤菜汁撒在客人身上后,服务员要立即为客人擦拭,要注意如是女客人,要由( )为客人擦拭。
A.男领班
B.餐厅经理
C.女服务员
D.男服务员
[单选题] 西餐零点餐后客人结帐,服务员应用适当的方式把账单送给客人,并按服务程序请客人结帐,( )。
A.真诚感谢客人的惠顾
B.示意客人已到下班时间,请尽快离开
C.同时请客人出示身份证
D.告之客人找回的零钱,作为小费不能给客人
[单选题]为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需要添加酒,少于________杯应主动为客人添酒。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
