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[判断题]《中国居民膳食宝塔》建议各类食物的摄入量一般是指某一种具体食物的重量。
A.正确
B.错误
[判断题]蠕动是消化管共有的一种使食物推进的波形运动。
A.正确
B.错误
[单选题]日本膳食模式是以动物性食物为主，植物性食物为辅。（×）（正确：植物性食物为主，动物性食物为辅
A.正确
B.错误
[单选题]胆盐可协助下列哪一种酶消化食物
A.胰蛋白酶
B.糜蛋白酶
C.胰脂肪酶
D.胰淀粉酶
E.胃蛋白酶
[单选题]下列哪一种食物优质蛋白含量最高( )
A.大米
B.小米
C.大豆
D.肉类
E.玉米
[单选题]焦虑性神经症发作有两种形式,一种为广泛性焦虑障碍,另一种为
A.恐惧症
B.惊恐发作
C.强迫症
D.疑病症
E.癔症
[单选题]食物的强化就是将一种或多种( )加到食物中,改善和提高食物的营养价值, 达到规定的质量要求。
A.氨基酸
B.营养素
C.矿物质
D.维生素
[单选题]食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中，改善和提高食物的( )，达到规定的质量要求。
A.营养价值
B.经济价值
C.可食性
D.保存性
[单选题]自然界没有一种食物含有人类需要的全部营养物质。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]患者男20岁。伤寒体温380℃应禁用下列哪一种食物()
A.豆腐
B.蒸鸡蛋
C.粥
D.笋
E.鱼
