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[单选题]( ) 是以番茄少司为基础制作的少司 。
A.文也少司
B.红酒少司
C.普鲁旺少司
D.班尼士少司
[单选题]普鲁旺少司是以( ) 为基础制作的少司 。
A.奶油少司
B.布朗少司
C.荷兰少司
D.番茄少司
[单选题]班尼士少司是以( ) 为基础制作的少司 。
A.奶油少司
B.布朗少司
C.荷兰少司
D.黄油少司
[单选题]下列哪种少司是以布朗少司为基础衍变出的少司( ) 。
A.红酒少司
B.班尼士少司
C.莳萝少司
D.番茄少司
[单选题]下列哪种少司是以马乃 司为基础衍变的少司( ) 。
A.文也少司
B.渔夫少司
C.绿色少司
D.班尼士少司
[单选题]绿色少司是以( ) 为基础衍变的少司 。
A.马乃司少司
B.醋油少司
C.荷兰少司
D.奶油少司
[单选题]葡萄牙少司是以( ) 为基础调制的少司 。
A.荷兰少司
B.奶油少司
C.番茄少司
D.醋油少司
[单选题] 制作班尼士少司要在荷兰少司内加入( )。
A.蘑菇末
B.他拉根
C.橙皮丝
D.罗勒叶
[单选题]马德拉酒少司是以( ) 为基础衍变出的少司 。
A.奶油少司
B.布朗少司
C.荷兰少司
D.番茄少司
[单选题]鞑靼少司是以( ) 为基础衍变出的一种少司 。
A.马乃司
B.醋油汁
C.法国汁
D.千岛汁
[单选题]下列哪种少司是以奶油少司为基础衍变的( ) 。
A.他拉根少司
B.鲜橙少司
C.魔鬼少司
D.鞑靼少司
[单选题] 制作配鹿肉扒的少司(金巴伦少司)的原料有( )。
A.番芫荽
B.柠檬皮
C.白兰地
D.番茄丁
[判断题] ( )制作铁扒杂拌最后要把少司倒在少司斗内,单上。
A.正确
B.错误
[单选题]制作荷兰少司时应选用( ) 。
A.色拉油
B.橄榄油
C.黄油
D.清黄油
[单选题]制作薄荷少司的原料有( )。
A.橙皮
B.鲜奶
C.培根
D.食盐
[单选题]制作魔鬼少司的原料有( )。
A.橘子甜酒
B.红葡萄酒
C.威士忌酒
D.香槟酒
