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[单项选择]福建工夫茶的冲泡程序为（）。
A. 备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
B. 备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
C. 备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡
D. 备具、洁具、赏茶、置茶
[单项选择]白茶冲泡的全部器具包括（）。
A. 无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙
B. 无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘
C. 无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具
D. 无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具
[单项选择]福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以（）为宜。
A. 三四成满
B. 四五成满
C. 五六成满
D. 七八成满
[单项选择]福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。
A. 4分钟
B. 3分钟
C. 2分钟
D. 1分钟
[单项选择]黄茶的冲泡器具是（）。
A. 透明玻璃杯、杯盖、茶匙
B. 透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具
C. 透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具
D. 透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具
[单项选择]泡茶时冲泡器具选择，如饮用（）则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。
A. 红茶
B. 绿茶
C. 花茶
D. 乌龙茶
[多项选择]（）是福建的三大工夫茶。
A. 白琳工夫
B. 松溪工夫
C. 坦洋工夫
D. 政和工夫
[单项选择]潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用（）的盖碗。
A. 园筒形
B. 倒钟形
C. 大肚开口
D. 杯形
[单项选择]冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。
A. 紫砂壶
B. 盖碗
C. 玻璃杯
D. 瓷壶
[单项选择]冲泡乌龙茶、普洱茶、铁观音等特殊茶种时，需要（）的开水冲泡。
A. 85℃
B. 90℃
C. 95℃
D. 100℃
[单项选择]冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜。
A. 30℃
B. 50℃
C. 80℃
D. 100℃
[单项选择]>泡茶时一般冲泡乌龙茶等特种茶，需（）的开水，冲泡西湖龙井等高档细嫩茶叶时，需（）的水温。
A. 100゜C，100゜C
B. 80゜C，.80゜C
C. 100゜C，80゜C
D. 80゜C，100゜C
[填空题]在各种茶叶冲泡程序中，茶叶的（）、（）和（）是冲泡技巧中的三个基本要素。
[单项选择]在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A. 壶温
B. 水温
C. 水质
D. 水量
[简答题]B类计量器具包括哪些？对B类计量器具的管理办法如何规定？
[简答题]A类计量器具包括哪些？对A类计量器具的管理办法如何规定？
