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[单选题]呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。
A.嗅觉
B.味觉
C.感官
D.色泽
[单项选择]阈值最低的是（）
A. 绝对不应期
B. 相对不应期
C. 超常期
D. 低常期
E. 正常时期
[单项选择]下列选项中景观阈值最低的是（）。
A. 森林
B. 灌丛
C. 草本
D. 裸岩
[单选题]神经细胞一次兴奋后，阈值最低的时期是( )
A.绝对不应期
B.相对不应期
C.低常期
D.超常期
[简答题]人们对风味物质的最低感知量(浓度)称为阈值，闻香的阈值称作______，尝味的阈值称
作______。
[单选题]甜味在28℃时最低呈味浓度是()。
A.0.001
B.0.002
C.0.003
D.0.004
[单选题]下列味型不属于香辣味型的是( )。
A.蒜泥味
B.咖喱味
C.芥末味
D.家常味
[单选题]干煸牛肉丝的味型属于( )味型。
A.麻辣
B.香辣
C.酸辣
D.糊辣
[单选题]所谓味就是呈味物质刺激人们的味觉细胞所引起的特殊( )。
A. 知觉
B. 味觉
C. 感觉
D.味感
[单选题]焦熘菜味型以( )三种味型最常见。
A.糖醋熘味型、酸辣味型、咸甜味型
B.甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型
C.果汁味型、咸甜味型、辣甜味型
D.糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型
