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[判断题]比较而言，美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍，而法国橡木有更多橡木香气和味道，因为法国橡木的非单宁酚含量高，大约是21%。
[判断题]单宁含量上法国橡木比美国橡木少3到5倍，香气上具有独特的乳脂味和椰香味。
[单项选择]第一次工业革命时，美国与法国相比所面临的困难是（）
A. 中小企业多且经营分散
B. 没有完成国内市场的统一
C. 战争不断，政局混乱
D. 资源贫乏，市场狭窄
[多项选择]法国橡木主要生长在法国，橡木产区面积达450万公顷。（）
A. 西部
B. 中部
C. 东北部
D. 南部
[单项选择]新开出的橡木桶板水分达50%，需要干燥，无论法国还是美国，葡萄酒用橡木桶板一般都采用（）。
A. 文火烤干
B. 电热干燥
C. 自然干燥
D. 热风烘干
[填空题]橡木的来源一般为（）、美国橡木、东欧橡木等，一般风干至少（）个月以上。
[单项选择]法国橡木的主要产地中，（）专门制作陈年干邑（白兰地）的橡木桶。（）
A. LimousinoAk
B. AllieroAk
C. VosgesoAk
D. NeversOAk
[单项选择]与法国相比，日本人每年多工作多少天？（）
A. 50
B. 60
C. 64
D. 74
[判断题]波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。
[填空题]20钢属（）钢，其含碳量为（）；45钢属（）钢，其含碳量为（）；T8钢属（）钢，其含碳量为（）。
[单项选择]德意志帝国宪法与美国1788年宪法相比，最大的不同在于（）
[单项选择]制作橡木桶理想的橡木应为（）年。
A. 50年以下
B. 100-150
C. 200-250
D. 300年以上
[填空题]代号为L10的铁水其含硅量为（），代号为Z18的铁水其含硅量为（）。
[填空题]地下水以径流排泄为主时，其含盐量（），以蒸发排泄为主时，其含盐量（）。
[判断题]葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。
