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[单项选择]危害分析和关键控制点的英文缩写是
A. HDCCP
B. HNCCP
C. HACCP
D. HECCP
E. HMCCP
[判断题]关键控制点必须控制的是显著危害，一个关键控制点可控制多个显著危害，多个关键控制点可控制一个显著危害。（）
[判断题]HACCP的中文释义是：危害分析与关键控制点。（）
[判断题]有些危害需多个关键控制点来控制，有的关键控制点能同时控制多个危害。
[判断题]关键控制点的确定必须在进行危害分析后加以确定
[单项选择]下列哪项是危害分析和关键控制点的英文缩写：（）
A. HMCCP
B. HDCCP
C. HNCCP
D. HECCP
E. HACCP
[填空题]国家鼓励食品生产加工企业根据国际通行的（）和（）获取质量体系认证或者危害分析与关键控制点管理体系认证，提高（）。
[判断题]一个关键控制点能用于控制一种以上的危害。
[判断题]对关键控制点监控的目的是保持有关关键控制限值数据的可追溯记录，为食品安全危害管理工作的开展提供证据
[判断题]能实施控制从而对食品安全危害加以预防，消除或把其降低到可接受水平的加工点步骤或程序就是关键控制点。（）
[简答题]速冻蔬菜生产的关键控制点和关键限制是什么？
[判断题]多点视频会议系统的一个关键技术是多点控制问题，因此要在各个控制点安装多点控制器（MCU）。
[简答题]什么是危害？危害分析的方法和步骤有哪些？
