[简答题]速冻蔬菜生产的关键控制点和关键限制是什么？

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[单项选择]速冻蔬菜需要在很短时间内使菜体迅速通过冰晶形成阶段，防止形成大的晶体，损伤细胞组织。所用速冻设备的冻结温度通常为（）。
A. －18℃
B. －15℃
C. －35℃
D. －20℃

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[名词解释]速冻

[单项选择]某公司出口一批速冻蔬菜(检验检疫类别为P.R/Q.S)，对装载该批货物的集装箱不须实施( )
A. 卫生检疫
B. 适载检验
C. 动植物检疫
D. 熏蒸处理

[单项选择]某公司出口一批速冻蔬菜（检验检疫类别是P．R/Q．S），对装裁该批货物的集装箱不须实施（）。
A. 卫生检疫
B. 动植物检疫
C. 适栽检验
D. 熏蒸处理

[单项选择]果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（）
A. 速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃
B. 速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃
C. 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃

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