更多"发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的指标。"的相关试题:
[填空题]发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的重要指标
[填空题]发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志。
[单项选择]以下哪项是衡量啤酒成熟度的关键指标（）
A. 真正发酵度
B. 高级醇
C. 双乙酰
D. 二氧化碳
[填空题]（）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。
[单项选择]后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。
A. 二氧化碳
B. 双乙酰
C. 原麦汁浓度
D. 酒精
[单项选择]（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。
A. 2，3-戊二酮
B. 酯类
C. 乙醇
D. 双乙酰
[单项选择]衡量教师是否成熟的主要标志是（）。
A. 能否充分考虑教学情境
B. 能否更多地考虑课堂的管理
C. 能否自觉地关注学生
D. 能否关注自身的生存适应性
[单项选择]在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。
A. 甘油
B. 羰基化合物
C. 有机酸
D. 乙醇和CO2
[填空题]在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和（），是代谢的主产物。
[单项选择]（）是啤酒发酵过程中产生的主要醛类。
A. 甲醛
B. 乙醛
C. 丙醛
D. 丁醛
[判断题]二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。
[判断题]糖化过程中，为提高啤酒发酵度，淀粉的分解要彻底完全。
[填空题]在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
[简答题]天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？
[填空题]在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。
[单项选择]在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）
A. 戊糖
B. 果糖
C. 麦芽三糖
D. 蔗糖
[填空题]（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的下游加工过程。
[填空题]在啤酒发酵过程中双乙酰只能借助（）细胞才能被进一步还原。
[填空题]在啤酒发酵过程中，代谢的主产物是（）和（）。
