更多"水分活度（）是致病菌生产并产毒的界限，是根据金葡产生毒素的最低水分活度"的相关试题:
[简答题]写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
[单项选择]下列有利于大多数真菌产毒的条件是
A. 相对湿度＜70%
B. Aw＜0.7
C. 温度＞30℃
D. 厌氧
E. 天然基质
[单项选择]食品霉菌的发育和产毒的条件不包括
A. 温度
B. 湿度
C. 食品中脂肪含量
D. 食品中水分含量
E. 食品中含糖量
[单项选择]嗜温菌的最适产毒繁殖温度是( )
A. 10～50℃
B. 10～30℃
C. 10～40℃
D. 20～50℃
E. 20～40℃
[单项选择]霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（ ）。
A. 20～24℃
B. 25～30℃
C. 30～35℃
D. 35～40℃
[单项选择]黄曲霉在下列哪些食品中最易产毒的是（）
A. 玉米、花生
B. 大米、大豆
C. 面包、饼干
D. 面粉、淀粉
E. 赤豆、绿豆
[填空题]霉菌产毒的条件主要包括（）、（）、湿度、温度以及空气流通情况。
[填空题]影响霉菌发育和产毒条件的因素是（）、食品的基质、环境的温度和湿度。
[单项选择]在畜牧生产中危害最大的霉菌毒素是
A. 青霉毒素
B. 伏马菌素
C. 呕吐霉素
D. 黄曲霉毒素
E. 玉米赤霉烯酮
[简答题]简述生产、销售伪劣产品罪与生产、销售特定伪劣产品犯罪的界限。
[单项选择]若用μ±3σ作为控制界限，当生产处于稳定状态时，质量数据落在控制界限外的概率为 ( )。
A. 68.25%
B. 20.75%
C. 96.73%
D. 0.27%
[单项选择]在下列毒素中，属于神经毒素的是
A. 白喉毒素
B. 红疹毒素
C. 肉毒毒素
D. 产气荚膜梭菌α毒素
E. 葡萄球菌毒性休克综合征毒素
[单项选择]与志贺毒素致病作用类似的毒素是
A. 肉毒外毒素
B. 大肠杆菌内毒素
C. 霍乱外毒素
D. 金葡萄球菌外毒素
E. 伤寒杆菌内毒素
