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[判断题]早餐供应优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪；午餐应提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足；晚餐应清淡易消化，不宜多安排脂肪和蛋白质含量高的食物。
[单项选择]下列食物含锌最丰富的是
A. 牡蛎肉
B. 牛奶
C. 蛋黄
D. 海参
E. 香菇
[单项选择]下列哪种植物性食物含脂肪最高______。
A. 松子
B. 大米
C. 栗子
D. 燕麦
E. 莲子
[单项选择]含叶酸丰富的食物是（）
A. 绿叶蔬菜、动物内脏
B. 奶类、蛋类
C. 肉类、鱼类
D. 人乳
E. 羊乳
[单项选择]含硫胺素丰富的食物是（）
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 水果
D. 蔬菜
E. 猪心
[单项选择]下列含锌最丰富的食物是
A. 海贝类
B. 海带
C. 木耳
D. 绿色蔬菜
E. 牛乳及乳制品
[单项选择]下列含硒最丰富的食物是
A. 猪肝
B. 牛奶
C. 蛋黄
D. 海参
E. 香菇
[单项选择]下列何种食物中含必需脂肪酸量最多
A. 猪油
B. 牛油
C. 羊油
D. 奶油
E. 植物油(除椰子油)
[单项选择]含铁丰富的食物不包括（）
A. 牛奶
B. 蛋黄
C. 瘦肉
D. 动物血
E. 动物肝
[单项选择]含膳食纤维丰富的食物包括（）。
A. 动物内脏
B. 瘦肉
C. 精白面
D. 玉米
[单项选择]含维生素B12丰富的食物是（）
A. 肉类、海产品、蛋类
B. 新鲜绿叶菜、肝、肾
C. 水果、果仁
D. 人乳
E. 牛乳
[单项选择]以下含维生素D最丰富的食物是（ ）
A. 动物肝脏
B. 禽肉
C. 蔬菜
D. 大豆
[单项选择]以下含维生素C最丰富的食物是（ ）
A. 鲜枣
B. 苹果
C. 西瓜
D. 梨
[单项选择]脂肪的食物热效应约为本身产生能量的
A. 2%～3%
B. 4%～5%
C. 6%～7%
D. 10%～12%
E. 13%～15%
[单项选择]婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物（ ）
A. 2至4周
B. 3至4个月
C. 4至6个月
D. 6至8个月
