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[单选题]冷冻盐水的配制方法是()。
A.重量比为2：1的脱盐水和乙二醇混合
B.相同重量的脱盐水和乙二醇混合
C.不同重量的脱盐水和二乙二醇混合
D.相同重量的脱盐水和二乙二醇混合
[单选题]冷冻盐水在0℃时()。
A.会结冰
B.不会结冰
C.冰、水的混合物
D.全部结冰
[判断题]冷冻盐水是冷冻机把50%乙二醇水溶液冷却到-15℃～-10℃而制得。（）
A.正确
B.错误
[判断题]冰机制冷效果差对冷冻盐水的温度没有关系。()
A.正确
B.错误
[判断题]环氧乙烷贮罐系统投用前冷冻盐水已配置完毕。()
A.正确
B.错误
[判断题]含有50%乙二醇溶液的冷冻盐水在-10℃时就能结冰（）
A.正确
B.错误
[判断题]冻结货物是指经过冷冻加工成为冻结状态的易腐货物。( )
A.正确
B.错误
[单选题]给EO冷却的盐水系统的组分为( )。
A.纯乙二醇
B.盐水
C.40%的乙二醇水溶液
D.水
[判断题]冷水机组关机时可先关冷冻水泵再关冷水机组。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]冷水机组开机时先开冷冻水泵、冷却水泵再开冷水机组。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]碳化是指用饱和盐水吸收氨，制得氨盐水，再吸收（）称为氨盐水的碳酸化。
A.二氧化碳
B.一氧化碳
C.氨
D.碳酸氢钠
[判断题]盐水浓度是否稳定，不影响盐水澄清( )
A.正确
B.错误
[判断题]包装设计中蓝与白表示寒冷，可以成为冷冻食品的标志色。( )
A.正确
B.错误
[判断题]冷冻水流量为恒定冷冻水流量
A.正确
B.错误
[单选题]树脂塔再生盐水洗涤时精制盐水流量是（ ）。
A.17.4m3/h
B.14.7m3/h
C.18.4m3/h
D.19.5m3/h
[单选题]A股盐水量为30m3/h，温度为40℃；B股盐水量为70m3/h，温度为80℃。若两股盐水的比热容相同，问A、B两股流体相混，最终温度（℃）为下列哪个数值？( )
A.50
B.60
C.68
D.72
[判断题]脱氯淡盐水温度低说明来自电槽的盐水温度低。
A.正确
B.错误
[单选题]冷冻（藏）食品出库后，（）及时加工制作；冷冻食品原料（）反复解冻、冷冻。( )
A. 应该；不宜
B. 不应该；适宜
C. 应该；适宜
D. 应该；不宜
[判断题]清洗段脱盐水储存罐内的介质只有脱盐水。（）
A.正确
B.错误
