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[单项选择]调制蛋糕面团时，鸡蛋、白砂糖、面粉的比例一般为（）。
A. 2:2:1
B. 2:1:1
C. 2:2:2
D. 1:1:1
[简答题]现购进草鱼18千克，单价为16.00元/千克，经分档取料得净鱼肉6千克；鱼腩1.4千克；鱼骨、鱼头5千克。分档原料价值比分别是75%、7.64%、17.36%，求分档原料的单位成本。
[简答题]某厨房购进木耳4千克，单价为32.00元/千克，水发后拣择得水发木耳16千克。求水发木耳的单位成本和净料率。
[单项选择]（）是由细粒的白砂糖加适量的转化糖浆加工制成的。
A. 饴糖
B. 糖粉
C. 葡萄糖浆
D. 绵白糖
[单项选择]糖很容易受外界湿度的影响，特别是西点常用的白砂糖、绵白糖，在保管中易发生（）和干缩结块现象。
A. 吸收异味
B. 氧化
C. 吸湿溶化
D. 重结晶
[多项选择]巴西多利公司向古巴托洛卡斯公司发出传真：“急购一级白砂糖2000吨，每吨250美元CIF巴西利亚，1994年4月20日至25日装船。”古巴托烙卡斯公司回电称：“完全接受你方条件，1994年5月1日装船”。依照国际贸易法律与惯例，该公司的回电属于（）。
A. 反要约
B. 一项新要约
C. 无效承诺
D. 有效承诺
[单项选择]日本某公司向中国某公司发出传真：“欲购中国一级白砂糖300吨，每吨200美元，FOB广州，2004年4月10日至15日装船。”中国公司回电称：“完全接受你方条件， 2004年4月20日装船。”对此，日本方面未作回复，中国公司于2004年4月20日发货，日本公司拒绝接受货物，中国公司认为日本公司违约。根据《联合国国际货物销售合同公约》，下列说法正确的是( )
A. 合同并未成立
B. 合同已经成立，日本公司的行为构成违约
C. 中国公司应于2004年4月10日至 15日期间装船
D. 中国公司应于4月20日装船
[单项选择]我国A公司向巴西B公司发出传真稿：“急购巴一级白砂糖200吨，每吨250美元CIF广州， 2003年4月20日至25日装船。”巴西B公司回电称：“完全接受你方条件，2003年5月1日装船。”依照国际贸易法律与惯例，巴西B公司的回电不属于下列哪项
A. 反要约
B. 一项新要约
C. 无效承诺
D. 有效承诺
[多项选择]我A公司向巴西B公司发出传真：“急购巴西一级白砂糖2000吨，每吨250美元CIF广州，2002年2月20日至25日装船。”巴西B公司回电称：“完全接受你方条件，2002年5月1日装船。”依照国际贸易法律与惯例，巴西B公司的回电属于（）。
A. 还盘
B. 一项新的发盘
C. 无效接受
D. 有效接受
[单项选择]我A公司向巴西B公司发出传真稿：“急购巴一级白砂糖200吨，每吨250美元CIF广州， 1994年4月20日至25日装船。”巴西B公司回电称：“完全接受你方条件，1994年5月1日装船。”依照国际贸易法律与惯例，巴西B公司的回电属于下列哪项
A. 反要约
B. 一项新要约
C. 无效承诺
D. 有效承诺
[单项选择]作为国家足球队的营养师，我对于巧克力的突然短缺深感忧虑，我只好用白砂糖来代替它作为热量的主要来源。尽管每斤白砂糖要比巧克力便宜，我估计如果继续用白砂糖来代替巧克力提供同样的热卡，国家足球队用于热卡营养的费用将会提高。 说这番话的人做了以下哪项假设
A. 每斤巧克力要比白砂糖贵
B. 运动员伙食水平将下降
C. 生产巧克力要比生产白砂糖成本高
D. 以每单位重量能提供的热能来计算，每斤白砂糖要比巧克力提供的少
[多项选择]我国Ａ公司向巴西Ｂ公司发出传真：“急购巴西一级白砂糖200吨，每吨250美元CIF广州，4月20日至25日装船”。巴西Ｂ公司回电称：“完全接受你方条件，５月１日装船”。根据《联合国国际货物销售合同公约》，巴西公司的回电属于下列哪种情形？（）
A. 反要约
B. 一项新要约
C. 无效要约
D. 有效承诺
[单项选择]某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒(白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素)、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是( )。
A. 饼干中蛋白质含量不应太高
B. 食用盐用量>白砂糖用量
C. 氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸
D. 食用香精和柠檬酸属于食品添加剂
[单项选择]买2.5千克西红柿需7.5元，买4千克小白菜需5.5元，如果要买10千克西红柿和12千克小白菜，问需要付多少元钱( )
A. 41.5
B. 42.5
C. 46.5
D. 47
