更多"[判断题] 经育肥的山羊肉肌间有白色脂肪，肉及脂肪均无膻味。*"的相关试题:
[判断题] 经育肥的山羊肉肌间有白色脂肪，肉及脂肪均无膻味。
*
A.正确
B.错误
[单选题] 经育肥的（）肉肌间有白色脂肪，肉及脂肪均无膻味。
*
A.山羊
B.绵羊(
C.草羊
D.乳羊
[单选题]小尾寒羊,骨骼细小,出肉率高,肌间脂肪沉积较好,( ),肉质细嫩,膻味小。
A.肉色深红
B.肉色鲜红
C.肉色玫瑰红色
D.肉色浅粉
[单选题]小尾寒羊( ),出肉率高,肌间脂肪沉积较好,肉色为玫瑰红色,肉质细嫩,膻味 小。
A. 、骨骼细小
B.骨骼短小
C.骨骼细长
D.骨骼一般
[单选题]下列畜肉中膻味最重的是（ ）。
A.猪肉
B.牛肉
C.羊肉
D.马肉
[单选题]粪便特征是量多，泡沫状，呈灰白色，有光泽，恶臭，镜检时可见较多的脂肪小滴，最有可能的是
A.慢性胰腺炎
B.细菌性痢疾
C.阿米巴痢疾
D.急性胃肠炎
E.阻塞性黄疸。
[判断题] 脂肪中含必需脂肪酸多,该脂肪的营养价值就高。( )
A.正确
B.错误
[判断题]大豆类脂肪含量较高,且脂肪组成中含有丰富的人体必须脂肪酸。
A.正确
B.错误
[单选题]脂肪酸是组成脂肪的( ),在确定脂肪性质上有很大关系。
A.来源
B.重要物质
C.物质
D.不可缺少
[判断题] 脂肪是由一分子甘油和三分子的脂肪酸缩合而成，所以脂肪又叫甘油三脂。
*
A.正确
B.错误
[判断题]蒸发器的加热室两侧的流体均无相变。
A.正确
B.错误
[单选题]有关研究认为,人体日常摄入食品中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸之间的比例最好为( )。
A.1:2:1
B.1:2:3
C. 1:1:1
D. 3:2:1
[单选题]“肌肉发育良好，骨不突出，皮下脂肪密集地布满全身，肩颈部脂肪较薄，臀部脂肪丰满”的是（ ）。
A.一级羊肉
B.二级羊肉
C.三级羊肉
D.四级羊肉
[单选题]脂肪名为甘油三酯,又称( )脂肪。
A.中性
B.低性
C.高性
D.超高性
[单选题]连接一次设备的各侧均有明显的断开点或可判断的断开点，各侧均无安全措施，该设备处于( )状态。
A.运行
B.热备用
C.冷备用
D.检修
[单选题]含大量饱和脂肪酸的脂肪有:( )。
A.花生油
B.菜籽油
C.猪油
D.大豆油
