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[单选题]容易引起组胺中毒的鱼类有( )等。
A.鲐鱼.金枪鱼.沙丁鱼.秋刀鱼
B.河豚鱼.鲱鱼.竹荚鱼.金枪鱼
C.马面鱼.金枪鱼.沙丁鱼.河豚鱼
D.鲤鱼.鲐鱼.金枪鱼.秋刀鱼
[单选题]预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在( )以下,以控制组胺的大量生成。
A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃
[判断题]（）鱼类中的组胺可引起食物中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]（）鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。
A.正确
B.错误
[判断题] 发芽马铃薯、高组胺鱼类在烹调中只要烧热烧透就可食用,不会引起食物中毒。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 组胺中毒和河豚鱼中毒都是属于有毒动植物中毒。
*
A.正确
B.错误
[单选题]单选题 (1分)
鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。
A. 二秋水仙碱
B. 龙葵素
C. 氢氰酸
D. 皂素
