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[判断题]叶绿素是绿色植物光合作用产生的一种水溶性色素。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 叶绿素是茶叶水溶性黄色素的主体物质。( )
A.正确
B.错误
[判断题]光合作用是指绿色植物通过叶绿体,利用光能,把氧气和水转化成储存着能量的有机物,并且释放出氧气的过程。
A.正确
B.错误
[判断题] 水溶性色素主要对茶叶干茶色泽及叶底色泽起作用。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 花黄素类(黄酮类和黄酮醇类)是茶叶水溶性黄色素的主体物质。( )
A.正确
B.错误
[单选题]紫胶色素是紫胶虫在某种( )上分泌的一种色素成分。
A.生物
B.细菌
C.动物
D.植物
[判断题] 叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分,叶绿素本身是一种比较稳定的物质,在贮藏过程 中,
叶绿素的变化很少,主要是茶多酚的变化导致了茶叶色泽的变化。
A.正确
B.错误
[单选题]维生素分水溶性和脂溶性两大类,全部属于水溶性维生素的一组是( )。
A.B族维生素、维生素C
B.维生素A.维生素D
C.维生素A.维生素E
D.维生素E、B族维生素
[单选题] 叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶叶汤色的重要成分,叶绿素本身就是一种极不稳定的物质,在光和热 的
作用下,易产生置换和分解反应,使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶 绿素
的比例达到多少以上时,干茶就会出现显著的褐变。 ( )
A.高于 90%
B.高于 70%
C.高于 50%
D.高于 30%
[单选题]石油化工企业的水溶性与非水溶性可燃液体储罐之间应设置( )。
A.排水沟
B.隔堤
C.防火堤
D.防火墙
