更多"[判断题]鱼汤色泽乳白，主要原因是煎鱼时使用色拉油产生的乳化作用。"的相关试题:
[单选题]检修液压设备时,发现油液呈乳白色,主要原因是油中混入( )造成的。
A.水
B.空气
C.机械杂质
[单选题]检修液压设备时,发现油箱中油液呈乳白色,这主要是由于油中混入( )造成的。
A. 水或冷却液
B. 空气
C. 机械杂质
[单选题]划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和（ ）。
A.新鲜度
B.加工量
C.含麸量
D.含氮量
[判断题]美元的纸张为高级乳白色钞票纸，主要由棉，麻纤维钞造而成，纸张在紫外线下有荧光反应。
A.正确
B.错误
[判断题]美钞的纸张为高级乳白色钞票纸，主要由棉、麻纤维抄造而成。纸张在紫外线下有荧光反应。()
A.正确
B.错误
[单选题]综合分号运行图主要使用在（ ）区段，独立分号运行图则主要使用在（ ）区段。
A. 双线、单线
B. 单线、双线
C. 单线、单线
D. 双线、双线
[判断题]（ ）蔬果面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的滋味和天然色泽。
A.正确
B.错误
[单选题]烤的主要特点是:炉温高,制品()均匀,成品色泽鲜明,形态美观。
A.色泽
B.形态
C.质地
D.受热
[单选题]判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。
A.韵味
B.叶底
C.品种
D.香气
[单选题]判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整.色泽.净度和内质的( )来看。
A.汤色
B.叶底
C.品种
D.香气 滋味
[单选题]牙齿脱位时主要使用：
A.轮轴力
B.旋转力
C.摇动力
D.楔力
E.牵引力
[单选题]原油是粘稠的液体混合物，色泽由黄到黑褐色，比水轻，主要是由（ ）以及少量的氧、氮、硫和其它多种微量元素组成，碳和氢约占95～99%，其它元素占1～5%。
A.碳
B.氢
C.碳、氢
