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[单选题].鲁菜常用的香辛调料是( )。
A.生姜
B.葱
C.蒜
D.胡椒
[单选题]评估淋巴结时常用什么方法( )
A.视诊
B.浅部滑行触诊
C.深压触诊
D.双手触诊
E.叩诊
[单选题]MicrosoftPowerpoint是计算机( )时常用的办公软件。
A.录入及处理文档
B.制作表格
C.制作多媒体
D.数据管理
[单选题]热电偶是测量（）时常用的传感器。
A.温度
B.湿度
C.电阻
D.流量
[单选题]川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型是( )。
A.家常味
B.鱼香味
C.椒麻味
D.麻辣味
[单选题]蜂乳属于( )色泽的调料。
A.白色
B.黄色
C.橙色
D.粉红色
[单选题]果汁味的主要调料有( )和盐。
A.橙汁
B.白糖
C.白醋
D.其他三项都是
[单选题]属于粤菜传统特色调料的有( )。
A.蚝油
B.鱼露
C.沙茶酱
D.其他三项都是
[判断题]使用淡色调料可以保持菜肴本味。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]“鸡粥鱼肚 ” 的调料一般在( )。
A.炒制前放入
B.炒汁过程中投入
C.鸡肉凝固后放入
D.炒制后分次投入
[单选题]下列调料中挥发性最强的是( )。
A.味精
B.蜂蜜
C.香醋
D.酱油
[单选题]调制牛肉茸泥可以添加的调料是( )。
A.醋
B.蜂蜜
C.蛋清
D.琼脂
