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[简答题]金属罐头灭菌时，罐头食品传热的方式有什么？罐内食品传热方式为何种方式时，杀菌速度最快？
[判断题]对于中小型酒精发酵罐，罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置。
[单项选择]G17DK型系列罐车罐体加温套须进行压力为（）的水压试验，检查罐内罐体下部，裂纹时须割开加温套，焊修罐体。
A. 60kPa
B. 70kPa
C. 80kPa
D. 90kPa
[判断题]罐内油品冻结时，要立刻向罐内进热油。（）
[判断题]LNG罐内离心泵的电机不耐超低温，只能浸没在BOG中，不能浸没在LNG中。
[判断题]在酒精发酵中，对于中小型发酵罐多采用罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和管外壁喷洒联合冷却装置。
[判断题]罐内真空主要是系列的发酵罐在密闭条件下转罐或进行内部清洗时造成的。
[判断题]圆盘浇铸机的喷涂罐内的搅拌电机必须保持运转状态以防罐内的喷涂料沉积。
[判断题]当检测到LNG罐内LNG发生分层时不能通过罐内离心泵的运行来消除分层现象。
[单项选择]喷吹罐停喷煤粉时，若罐内有氮气保护且罐内温度不高于70℃，烟煤粉储存时间则可适当延长，但不宜超过（）h。
A. 48
B. 36
C. 24
D. 12
[多项选择]某经理在既不知道罐内有何介质，又没有检测分析的情况下，进入罐中，当即晕倒在罐内，跟随人员在没有防护的情况下进去救人也晕倒在罐内。因氮气窒息全部死亡。针对事故应采取的整改措施是（）
A. 公司进行全员安全培训
B. 对相关危险区域树立警示牌
C. 制定和落实各区域安全措施
D. 加强模拟应急训练
[多项选择]某公司副经理在既不知道罐内有何介质，又没有检测分析的情况下，进入罐中，当即晕倒在罐内，跟随人员在没有防护的情况下进去救人也晕倒在罐内。因氮气窒息全部死亡。从副经理的角度，下列说法正确的是（）
A. 缺乏必要的安全常识
B. 精神可嘉，但是做法是完全错误的
C. 应当先检测罐内气体情况
D. 身体素质差
[简答题]内浮顶罐是在拱顶罐内加装一个浮盘的储罐，较拱顶罐的优点？
[多项选择]无菌罐生产时罐内压力不稳定如何解决（）
A. 检查无菌过滤器入口的压力是否满足生产需求
B. 检查无菌过滤器是否有堵塞现象
C. 检查无菌空气管路的各个阀动作是否正常
D. 检查ARVA01ARVA03动作是否灵活E、检查压力传感器T1MP02是否正常
[单项选择]锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
A. 蒸气
B. 酒精
C. 冷凝水
D. 热水
