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[单项选择]基础代谢的测定是在人体（）的状态下的，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。
A. 正常状态下
B. 安静的睡眠
C. 平静、无心理波动
D. 极端安静而清醒
[判断题]人体的任何活动离不开肌肉的收缩力量，它维持着人体的基础生活能力。
[单项选择]（）是人体最舒适的温度，此时生理机能最佳，工作能力发挥最好。
A. 15℃
B. 21℃
C. 25℃
D. 30℃
[单项选择]发酵法的最佳温度是
A. 20～25℃
B. 25～30℃
C. 30～37℃
D. 37～42℃
E. 40～47℃
[多项选择]酵母菌繁殖的最佳温度和死亡温度可分为（）
A. 28-30度
B. 35-40度
C. 45-50度
D. 60-100度
[填空题]环境温度较低的情况下，当人体接触织物时，由于人体皮肤温度比织物温度高，热量就会由接触部位的皮肤向织物传递，导致接触部位的皮肤温度降低，因而与其他部位的皮肤温度有一定的差异，这种差异经过神经传到大脑所形成的冷暖判断及知觉，称为（）。
[单项选择]长期保存病毒的最佳温度是( )
A. 常温
B. -4℃
C. -196℃
D. -20℃
E. -80℃
[单项选择]均质机最佳温度是（）。
A. 60-80度
B. 65-71度
C. 80-90度
D. 71-75度
[单项选择]炒糖色的最佳温度是（）。
A. 165～180℃
B. 130～140℃
C. 120～130℃
D. 110～120℃
[判断题]人体运动时，每分耗氧量的增加与肌肉活动的持续时间呈正比。
[单项选择]空调应避免直接吹向人体。夏季温度宜设定为26℃，冬季温度宜设定为（）。
A. 20℃
B. 22℃
C. 12℃
D. 16℃
[单项选择]阴道灌洗液的最佳温度是（）。
A. 31～33℃
B. 34～36℃
C. 40～41℃
D. 44～46℃
E. 47～49℃
