[单项选择]均质机最佳温度是（）。
A. 60-80度
B. 65-71度
C. 80-90度
D. 71-75度

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[简答题]均质机一级均质和二级均质各起什么作用？

[填空题]巴氏杀菌温度为：（），时间（），标准化均质机压力（），分离机分离牛奶温度为：（）。

[填空题]均质机的原理是（）。

[判断题]均质机是正位移泵，定量泵。

[单项选择]均质机两调节手柄主要是调节液压油的（）。
A. 液压泵出口量
B. 液压泵入口量
C. 出口、入口量
D. 回流量

[填空题]杀菌机均质机的曲轴箱油为（），齿轮箱油（），液压油为（）。

[填空题]均质机的压力要求是二级（）BAR，再加一级压力到（）BAR。

[填空题]均质机按其结构及上作原理大致可分为（）、（）、（）。

[填空题]在均质机调压中，先加二级压力（），再加一级压至（）。

[判断题]胶箱使用的最佳温度是指最高工作温度。

[单项选择]发芽法的最佳温度是
A. 13～18℃
B. 18～25℃
C. 25～30℃
D. 30～35℃
E. 35～40℃

[单项选择]发酵法的最佳温度是
A. 20～25℃
B. 25～30℃
C. 30～37℃
D. 37～42℃
E. 40～47℃

[多项选择]酵母菌繁殖的最佳温度和死亡温度可分为（）
A. 28-30度
B. 35-40度
C. 45-50度
D. 60-100度

[单项选择]阴道灌洗液的最佳温度是
A. 31～33℃
B. 34～36℃
C. 40～41℃
D. 44～46℃
E. 47～49℃

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