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[判断题]中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。
[单项选择]我国面点发展的鼎盛时期是（）
A. 唐代时期
B. 明朝时期
C. 清代时期
D. 民国时期
[判断题]我国面点在历史上明清时代是发展最鼎盛的时期。
[单项选择]山东风味的面点有（）。
A. 高桩摸摸
B. 猫耳朵
C. 玉兰饼
D. 虾饺
[单项选择]目前我国面点可分为京式、广式和（），它们都体现了当地独特的风格。
A. 苏式
B. 闽式
C. 浙式
D. 粤式
[单项选择]翡翠烧卖在四大面点风味流派中属于（）。
A. 京式面点
B. 苏式面点
C. 广式面点
D. 川式面点
[单项选择]西式面点主要是指来源于（）的点心。
A. 中国以外的国家
B. 西方国家
C. 北美国家
D. 欧美国家
[单项选择]川式面点，系指长江上中游川、滇、贵一带地区所制作的面点，以（）为代表。
A. 云南
B. 贵州
C. 四川
[单项选择]我国围生期 是指
A. 妊娠第38周到出生后第2周
B. 妊娠第37周到出生后第2周
C. 妊娠第38周到出生后第1周
D. 妊娠第28周到出生后第2周
E. 妊娠第28周到出生后第1周
[多项选择]在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（）
A. 鲜蛋类
B. 干蛋类
C. 冰蛋类
D. 蛋制品
[单项选择]我国柴油的标号是指（）
A. 闪点
B. 凝固点
C. 十六烷值
D. 10%馏出温度
[单项选择]我国四大国宝动物是指（）。
A. 大熊猫、金丝猴、白鳍豚、藏羚羊
B. 大熊猫、金丝猴、白鳍豚、白唇鹿
C. 大熊猫、藏羚羊、金丝猴、东北虎
D. 大熊猫、金丝猴、白鳍豚、亚洲象
[单项选择]我国的立法体制是指( )。
A. 立法技术
B. 依照宪法规定的立法权限的划分
C. 立法措施
D. 立法规划
[单项选择]在我国，根本法是指（）
A. 宪法
B. 刑法
C. 民法
D. 诉讼法
[单项选择]我国汽油的标号是指（）。
A. 凝点
B. 自燃温度
C. 辛烷值
D. 10%馏出温度
[单项选择]我国的中央银行是指（）。
A. 中国商业银行
B. 中国农业银行
C. 中国人民银行
D. 中国建设银行
