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[单选题] 联锁投入时,当EH油箱油温( ),且EH油循环泵运行,EH油箱加热器自动投入运行。
A. ≤20℃
B. ≤25℃
C. ≤28℃
D.≤30℃
[单选题]高油温炸制菜肴时，最佳油温应控制在()为宜。
A.160～180℃
B.200～220℃
C.220～230℃
D.230～250℃
[单选题] "油浸变压器运行中,上层油温一般控制在( )℃
A.105
B.95
C.85"
[单选题]制作滑熘菜划油时油温应控制在()热为宜。
A.120℃
B.160℃
C.170℃
D.180℃
[单选题]动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在( )。
A.70℃左右
B.110℃左右
C.150℃左右
D.190℃左右
[单选题]以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在( )。
A.30～50℃
B.60～100℃
C.110～150℃
D.160～200℃
[单选题]正常运行时,润滑油温一般控制在:( )
A.35~60℃之间
B.35~40℃之间
C.35~45℃之间
D.20~45℃之间
[单选题]042323QS-650K清筛机在液压油油温超过（），柴油机油温或主齿轮箱油温超过标准值时，温度开关b15、b14、b35的触点会闭合，闪光器d12通电动作，红色指示灯h12、h13、h14会闪亮，蜂鸣器发出响声。
A.75℃
B.80℃
C.82℃
D.90℃
[单选题]采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时，其油温应控制在( )。
A.100℃左
B.180℃左
C.250℃左右
D.280℃左右
[单选题]用热装法装配滚动轴承和轴，其回热流动轴承的机油（或混合油）油温一般控制在（ ）℃。
A.50—80
B.80—100
C.100—200
D.200—300
[单选题] 空侧、氢侧密封油冷油器出口油温<52℃,控制在( )之间。
A.38~45℃
B. 38~46℃
C.30~38℃
D.38~42℃
[判断题]运用炸的烹调技法时,油温都应分三个阶段控制掌握,即高油温投料,降低油浸炸,重新升高油温出锅。( )
A.正确
B.错误
