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[判断题]上甑工作结束后要求做好卫生清洁,但是也要彻底检查所用设备,工用具,有隐患问题及时向班长报告。( )
A.正确
B.错误
[填空题]包装生产卫生管理制度要求;每日生产结束后应对流水线、( )、工用具、回酒桶、回酒缸、座椅等打扫干净。
[判断题]上甑前需做好相关准备、检查工作,上甑操必须规范,要做到轻、松、匀、平、净。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]上甑工作结束后的要求( )。
A.做好卫生清洁
B.有隐患问题及时向班长报告
C.彻底检查所用设备,工用具
D.规范摆放所用设备.用具
[填空题]上甑要求严格按照上甑工艺( )进行操作。
[单选题]上甑操作要求做到调整汽压,使上甑时间控制为35-40min;盖盘后( )min内必须流酒。
A.2
B.3
C.4
D.5
[判断题]上甑操作:要求轻抛匀撒、探汽上甑、不跑汽。 ( )
A.正确
B.错误
