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[判断题]蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）
[判断题]蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化成分，称为番茄红素。（）
[单项选择]大豆中含有一种重要的保健成分，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。它是（）
A. 异黄酮
B. 磷脂
C. 豆固醇
D. 大豆皂甙
[单项选择]蔬菜当中富含多种矿物质，但是其中的哪一种元素的含量比较低（）
A. 钾元素
B. 钠元素
C. 镁元素
[单项选择]哪一种蔬菜具有抵抗肠胃癌的功能（）
A. 白菜
B. 菠菜
C. 包心菜
D. 花菜
[单项选择]叠加效果包括多种效果，使用一种渐变颜色覆盖在图像表面属于哪一种叠加模式？（）
A. 渐变叠加
B. 图案叠加
C. 颜色叠加
D. 发光叠加
[判断题]大豆中含有一种大豆皂甙，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。（）
[单项选择]下列哪一种酶不是蛇毒的成分：
A. 蛋白质水解酶
B. 磷酸激酶
C. 磷脂酶A
D. 透明质酸酶
E. 三磷酸腺苷酶
[单项选择]在PowerPoint中，放映演示文稿的方式有多种，其中哪一种放映方式演示文稿能够全屏自动循环播放，但观众只能观看不能控制（）。
A. 演讲者放映（全屏幕）
B. 观众自行浏览（窗口）
C. 在展台浏览（全屏幕）
D. 自行放映（窗口）
[单项选择]平衡离心式水泵轴向力的方法有多种，其中常用于大型水泵的方法是哪一种（）。
A. 止推轴承法
B. 平衡孔法
C. 平衡盘法
D. 平衡管法
[单项选择]无纸贸易根据服务对象，分为多种类型，其中最核心的是哪一种？（）
A. B2B
B. B2G
C. G2G
D. G2O
[单项选择]下列哪一种成分属于ω-3多不饱和脂肪酸
A. 亚油酸
B. 亚麻仁油酸
C. 鱼油中含的DHA
D. 红花油
E. 玉米油
[单项选择]以下哪一种中药的主要化学成分不是挥发油( )
A. 广藿香
B. 荆芥
C. 穿心莲
D. 青蒿
E. 金钱草
[单项选择]以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素（）
A. 凝集素
B. 蛋白酶抑制剂
C. 植酸
D. 以上都是
[单项选择]以下哪一种成分不属于食品中的抗营养因素（）
A. 蔬菜中的草酸
B. 豆类中的胰蛋白酶抑制剂
C. 牛奶当中的乳糖
D. 豆类和全谷中的植酸
[单项选择]下列成分中哪一种最可能不是红细胞的组成部分：
A. 血红蛋白
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 类脂
E. 核酸
[单项选择]下列哪一种不能作为心脏超声造影剂的重要成分
A. 单纯糖类颗粒
B. 氟碳气体
C. 氧气
D. 人体白蛋白
E. 空气
[单项选择]以下哪一种不属于高含碳水化合物的蔬菜（）
A. 马铃薯
B. 芋
C. 藕
D. 蒜苗
