更多"酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经（）而成"的相关试题:
[判断题]动物性饲料中含有淀粉，植物性饲料含有纤维素。
[单项选择]粮食的主要成分淀粉、棉花和木材中的纤维素等属于（）。
A. 高分子有机物
B. 低分子有机物
C. 无机化合物
[单项选择]果实中含有对人体有害的有机酸是（）。
A. 酒石酸
B. 苹果酸
C. 枸橼酸
D. 草酸
[判断题]含有淀粉粒的药材粉末加碘试液，显棕色或黄棕色。
[单项选择]西瓜是解暑的佳品，西瓜果实中含有许多粒种子，这是因为花的结构中含有多个（）
A. 子房
B. 雄蕊
C. 花药
D. 胚珠
[判断题]萝卜原产印度，产品含有淀粉酶和芥子油，有助消化、增加食欲的功效。
[简答题]淀粉酶法测定粮食中淀粉含量的原理是什么？
[判断题]盐水玉米等含有淀粉较多的罐头食品，升温时传热方式是先导热后对流。（）
[填空题]达到一定浓度的高分子溶液，胶体，霉菌和放线菌的发酵液，含有淀粉的培养基多为（）。
[单项选择]人唾液中除含有唾液淀粉酶外还含有（）。
A. 凝乳酶
B. 麦芽糖酶
C. 溶菌酶
D. 蛋白水解酶
E. 肽酶
[单项选择]通常人的唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有（）
A. 凝乳酶
B. 麦芽糖酶
C. 溶菌酶
D. 肽酶
E. 蛋白水解酶
[单项选择]沙棘是青海省重点开发的地方特产，据测定沙棘果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素等活性物质，其中，维生素C含量极高，每100克果汁中，含量可达（），是号称“维C之王”猕猴桃的2～3倍。
A. 525～800毫克
B. 625～900毫克
C. 725～1000毫克
D. 825～1100毫克
[多项选择]酒类广告不得含有下列哪些内容（）。
A. 诱导、怂恿饮酒或者宣传无节制饮酒
B. 出现饮酒的动作
C. 表现酒的酿造工艺
D. 明示或者暗示饮酒有消除紧张和焦虑等功效
[单项选择]谷类粮食的胚乳很发达，其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位，有一层组织叫（），含有较多的蛋白质，又叫蛋白层。
A. 糊粉层
B. 脂肪层
C. 淀粉层
D. 矿物层
[单项选择]食醋除含有（）的醋酸外，还有其它有机酸、氨基酸、糖、等。
A. 百分之1-3
B. 百分之2-5
C. 百分之3-5
D. 百分之4-6
[多项选择]下列哪些果实种子类药材中含有石细胞（）
A. 瓜蒌子
B. 豆蔻
C. 天仙子
D. 胡椒
[单项选择]烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有（）。
A. 水
B. 蛋白质
C. 淀粉
D. 脂肪
