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[配伍题]具有致癌作用的药物（）|具有致畸作用的药物（）|具有致突变作用的药物（）
A. 氯霉素
B. 青霉素
C. 沙利度胺
D. 咖啡因
E. 阿司匹林
[判断题]腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。
[单项选择]电解处理是利用（）与废水中有害物质发生化学作用而转化为无害物或被絮凝去除的方法。
A. 电极
B. 电场
C. 电流
D. 电压
[判断题]有毒有害气体的浓度可能突然增高，或空气中含有两种或两种以上有害物质能对人体具有迭加或增强作用时，不得采用循环空气作空气调节或热风采暖。
[单项选择]食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。
A. 发霉的玉米
B. 炸糊了的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
[判断题]成品必须进行有害物质测试才能证明其不含超标的有害物质。
[判断题]有毒有害物质信息卡的内容是将各种有毒有害化学物质的物理化学特性、对人体的毒性作用、防护技术与措施等列入其中。
[单项选择]下面碳氢化合物中具有明显的致癌作用的是（）。
A. 碳氢化合物
B. 3，4-苯并芘
C. 苯乙酸
D. 喹啉
[判断题]船舶运输包装有害物质可能造成的包装有害物质污染属于海损事故所致污染.
[判断题]HSPM指“有害物质过程管理体系”，而HSF指“无有害物质”。
[单项选择]《防止海运包装有害物质污染规则》中的有害物质是指“国际危规”中列为（）的物质。
A. 有毒害性
B. 有放射性
C. 海洋污染物
D. 以上都错
[判断题]活性炭除有吸附有害物质物质外，还有使培养基变黑不利于某些植物生根的作用。
[判断题]具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素，属于化学性污染危害。
[单项选择]外界有害物质不能随意进入细胞内，发挥作用的结构是（）。
A. 液泡
B. 细胞质
C. 细胞膜
D. 细胞壁
[判断题]空气中有害物质浓度随季节发生变化的工作场所，应将空气中有害物质浓度最高的季节选择为重点采样季节。
[单项选择]（）指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
A. 食物中毒
B. 食品安全事故
C. 食源性疾病
D. 食品安全事件
[判断题]食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
