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[判断题]制作主食技术要求的“一合理”是指营养搭配合理。
A.正确
B.错误
[多选题]健康食堂通过营养配餐，合理搭配制订每日菜谱，遵照清淡饮食、（ ）等原则。
A.荤素搭配
B.营养均衡
C.控盐
D.控油
E.菜品丰盛
[单选题] 某校一学生为自己设计了四份早餐,其中营养搭配最合理的是
A.牛奶鸡蛋鸡腿
B.饼干饮料方便面
C.瘦肉粥水果牛奶
D.稀饭煎蛋油条
[单选题]只有由多种( )相互搭配的膳食,营养素种类才齐全,数量才充足,营养价值才高
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.维生素
D.食物
[单选题]合理营养是指( )。
A.供给机体足够的热能
B.供给机体足够的营养素
C.供给机体全部所需的营养素
D.供给机体适宜数量的热能和各种营养素,且比例适当
E.供给机体足够蛋白质,且保证一定量的动物蛋白
[简答题]生化系统中营养剂的投加量的确定是合理投加营养剂的前提，通常采用如下经验比例进行计算，即有机物：氮：磷=100:5:1，由于BOD有一定的滞后性，我们一般有COD值来反推BOD的值。某日我部污水生化系统的参数如下：日处理量：20000m³/日；进入生化系统的COD：500 ppm ；BOD/COD = 0.4 ；尿素含氮量：46% ；磷酸含磷量：31.6% ；计算每天的尿素投加量？计算每天的磷酸投加量？
[判断题]平衡膳食是指能全面达到营养要求的合理膳食。( )
A.正确
B.错误
[单选题]( )是不合理的营养要求。
A.避免偏食和挑食
B.合理膳食
C.只吃素食
D.定期加强某些营养素的供应
[单选题]营养平衡的膳食是由( )相互搭配构成的膳食
A.多种蛋白质
B.多种卫生毒
C.多种矿物质
D.多种食物
[单选题]食用菌营养丰富,是膳食中( )的良好来源。
A.维生素A
B.维生素PP
C.维生素C
D.维生素D
[判断题]奶类营养丰富,容易消化吸收,是一种理想的食品。( )
A.正确
B.错误
[单选题]脑梗死患者应准备( )、高维生素营养丰富易消化的流质饮食
A.低盐
B.低蛋白
C.低脂
D.低脂、低盐
[单选题]宴席菜营养组配原则之一是( )结构合理。
A.冷热菜
B.烧扒菜
C.营养
D.菜肴与点心
