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[判断题]原材料是指企业购入的各种材料，包括原料及主要材料和燃料。
[判断题]为了降低净料单位成本，应尽可能地提高原料的净料率。
[判断题]加工出净率是指加工后可用作做菜的净料和未经加工的原始原料重量的百分比。出净率越高，即原料的利用率越高；出净率越低，菜肴单位成本就越大。
[判断题]影响净料成本的因素一是原料的购进价格二是净料率的高低。
[单项选择]净料率=净料重量/毛料（）×100％。
A. 重量
B. 数量
C. 体积
D. 比率
[判断题]行政单位购入的各种材料、物资、办公用品等，都应通过“库存材料”账户核算。
[判断题]在计算净料率的时候，一般用一种规格质量的净料率来代表同一品种的一般规格质量的净料率。
[判断题]某原料2500克，出材率80％，此净料重为3250克。
[判断题]某原料单价12元/千克，出材率60％，净料单位成本为20元/千克。
[单项选择]毛料重量=（）+净料重量。
A. 损耗重量
B. 出材重量
C. 涨发重量
D. 成本重量
[判断题]金属非金属矿山企业尾矿库是指开采金属矿石、化工原料、建筑材料、辅助材料、耐火材料及其它非金属矿物（煤炭除外）的矿山企业的尾矿排放场所。
[单项选择]木花格的毛料尺寸应比净料尺寸大（）左右。
A. 5mm
B. 50mm
C. 60mm
D. 30mm
[判断题]材料消耗定量=材料的净耗量+材料的损耗量，而材料损耗率=材料损耗量/材料净耗量×100%。
[单项选择]软炒菜使用原料的料形是（）。
A. 丁
B. 丝
C. 片
D. 泥茸
