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[单项选择]净料率=净料重量/毛料()×100%。
A. 重量
B. 数量
C. 体积
D. 比率
[判断题]损耗率就是毛料在加工处理中所损耗的重量与毛料重量的比率。
[单项选择]损耗率就是毛料在加工处理中所损耗的()与毛料重量的比率。
A. 含量
B. 数量
C. 重量
D. 比率
[单项选择]木花格的毛料尺寸应比净料尺寸大()左右。
A. 5mm
B. 50mm
C. 60mm
D. 30mm
[单项选择]损耗率=加工中的损耗()/加工前的毛料重量×100%。
A. 数量
B. 含量
C. 重量
D. 比率
[判断题]在计算净料率的时候,一般用一种规格质量的净料率来代表同一品种的一般规格质量的净料率。
[单项选择]()=(毛料总值-下脚料总值-废料总值)/生料重量
A. 产品重量
B. 配料总值
C. 调料总值
D. 生料成本
[判断题]为了降低净料单位成本,应尽可能地提高原料的净料率。
[单项选择]生料成本=(毛料总值-()-废料总值)/生料重量。
A. 产品重量
B. 调料成本
C. 配料总值
D. 下脚料总值
[判断题]影响净料成本的因素一是原料的购进价格二是净料率的高低。
[判断题]加工出净率是指加工后可用作做菜的净料和未经加工的原始原料重量的百分比。出净率越高,即原料的利用率越高;出净率越低,菜肴单位成本就越大。
[判断题]毛料西服干洗前,先晾晒,用毛刷先把毛料西装上的灰尘轻轻刷掉,然后在用毛刷自上而下轻轻的刷一遍。
[单项选择]含毛料的衣物最好使用()方式。
A. 机洗
B. 手洗
C. 干洗
D. 搓洗