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[判断题]牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖相连，属一级牛肉。
[单项选择]牛黄瓜肉又叫白板、瓜条肉，与底板和（）相连。
A. 窝肉
B. 里脊
C. 腱子肉
D. 仔盖肉
[判断题]羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉，属三级羊肉。
[单项选择]牛肉的黄瓜肉位于（）。
A. 前腿
B. 正肋
C. 背部
D. 后腿
[单项选择]牛黄瓜肉瘦肉多，筋健少，属（）级牛肉。
A. 3
B. 1
C. 2
D. 4
[单项选择]牛黄瓜肉的特点是瘦肉多，（），适用于炒、烹、煎等烹调技法。
A. 筋膜较多
B. 筋腱较少
C. 肉质粗老
D. 结缔组织多
[单项选择]牛黄瓜肉的特点是（）多，筋腱较少，适用于炒、烹、煎等烹调技法。
A. 瘦肉
B. 膘肉
C. 肥肉
D. 脂肪
[单项选择]外设是指通过计算机上面的（）与主机相连的设备。
A. 接口
B. 螺丝
C. 开关
D. 指示灯
[单项选择]为了保证根部能够焊透，坡口根部应留有合适的（）。
A. 尺寸
B. 边
C. 缝隙
D. 间隙
[判断题]开坡口的目的是为了能使电弧深入到工件被焊部位的根部，使根部焊透。
[单项选择]视交叉前侧与视神经相连，后侧与（）相连。
A. 外侧膝状体
B. 视束
C. 外侧膝状体
D. 视放射
[单项选择]听骨链一侧与鼓膜相连，另一侧与（）相连
A. 内耳卵圆窗
B. 迷路
C. 半规管
D. 前庭
[单项选择]开坡口是为了保证电弧深入焊缝根部，使根部焊透，以便于清除焊渣，获得较好的（）。
A. 工艺性能
B. 焊缝成型
C. 电弧电压
D. 根部成型
[单项选择]埋弧焊接时，往往需要对焊缝根部进行保护，现塔架车间塔筒焊接时，采用的焊缝根部保护方式为（）。
A. 手工焊封底
B. 焊剂封底
C. 不做封底
