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[单项选择]为防止面坯抽缩，在烘烤前，有些清酥面坯应（）。
A. 软些
B. 硬些
C. 扎一些眼
D. 撒一些干面粉
[单项选择]清酥面坯的调制方法有（）和油面包水面。
A. 酥面包油面
B. 水面包油面
C. 油面包酥面
D. 水面包酥面
[单项选择]在烘烤前，有些清酥面坯扎一些眼的目的是（）。
A. 促进起发效果
B. 防止颜色不均
C. 防止面坯收缩
D. 防止层次不清晰
[单项选择]清酥面坯成型的第一步操作方法是将（）冷却后的面坯，擀薄、擀平。
A. 调制
B. 折叠
C. 擀制
D. 压制
[单项选择]用压面机压制清酥面坯时，第一次的刻度不要调的（），以防压制面坯时油脂挤出。
A. 过厚
B. 过小
C. 过大
D. 过松
[单项选择]清酥面坯时包入的油脂与面团的软硬不一致，会出现（）降低成品质量。
A. 外观不整齐
B. 跑油现象
C. 层次不清
D. 成品体积缩小
[单项选择]普通面杖主要用于小型混酥、清酥和（）面坯的成形。
A. 泡夫
B. 苏夫力
C. 面包
D. 蛋糕
[判断题]常用的对寿险公司价值和盈利能力进行预测的方法是内含价值法。根据该方法，寿险公司的价值等于内含价值与未来新业务价值之和。
[单项选择]下列各项因素，不会对投资项目内含报酬率指标计算结果产生影响的是（）。
A. 原始投资额
B. 资本成本
C. 项目计算期
D. 现金净流量
[多项选择]能力层次结构说把能力分为哪几个因素？（）
A. 一般因素
B. 大群因素
C. 小群因素
D. 特殊因素
[多项选择]能力层次结构说把能力分为四个因素，主要包括（）
A. 一般因素
B. 大群因素
C. 小群因素
D. 特殊因素
[单项选择]脊髓前角内含（）。
A. 交感神经元胞体
B. 副交感神经元胞体
C. 感觉神经元胞体
D. 联络神经元胞体
E. 运动神经元胞体
[单项选择]纤毛内含（）。
A. 中间丝
B. 微丝
C. 微管
D. 张力丝
[单项选择]溶酶体主要内含（）。
A. 酸性水解酶
B. GTP酶
C. ATP酶
D. 糖基转移酶
E. DNA聚合酶
[简答题]用层次分析法分析下列语法结构的层次和结构关系。
