更多"为保证醋熘土豆丝爽脆的口感，制作时应用（）。"的相关试题:
[单项选择]为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。
A. 盐
B. 酱油
C. 料酒
D. 白醋
[单项选择]为使油爆肚达到口感爽脆的特色，烹制时要（）。
A. 旺火速成
B. 小火慢炖
C. 翻锅及时
D. 调味恰当
[单项选择]冷冻甜食中，冻苏夫力与（）从口味到口感都有明显的区别，在制作时，不可混为一谈。
A. 木司
B. 巴菲
C. 布丁
D. 泡夫
[单项选择]卤制口感要求酥烂的制品应用（）卤制。
A. 小火
B. 大火
C. 中火
D. 急火
[单项选择]空心板孔洞的形式多种多样，但考虑制作时抽芯脱模方便且刚度好，以（）孔洞应用最普遍。
A. 方形
B. 长方形
C. 圆形
D. 椭圆形
[多项选择]电视节目制作时，特别是EFP制作、ESP制作时，常常面对多路信号源、多个设备之间的同步新问题，即三统问题。所谓三统就是指节目制作系统内的（）。
A. 格式统一
B. 时间统一
C. 幅度统一
D. 相位统一
[单项选择]豆腐制作时须经过浸泡（）工序。
A. 磨浆、煮浆、点卤、滤浆
B. 磨浆、煮浆、滤浆、点卤
C. 磨浆、滤浆、煮浆、点卤
D. 磨浆、滤浆、点卤、煮浆
[多项选择]青贮饲料制作时的条件有（）。
A. 厌氧环境
B. 适宜的温度
C. 有氧环境
D. 适宜的水分
[判断题]为减小应力松弛，钢绞线制作时可以在一定张力下进行短时热处理
[单项选择]菜肴面点制作时选用的高汤也称（）
A. 浓白汤
B. 清汤
C. 高级清汤
D. 元汤
[单项选择]幻灯片制作时，（）是错误的做法
A. 动画要多，声音要多，文字要多
B. 色彩搭配适宜
C. 构图要力求简明，图形、标题、文字标注三者并重
D. 注意画面的美观，各帧风格统一
[多项选择]询问笔录制作时应注意以下几点（）
A. 应有两个以上办案人员在场进行询问
B. 询问笔录如果有差错或者遗漏，要求被询问人进行签名和盖章（或按指印）予以确认
C. 询问笔录经核对无误后，由被询问人在笔录上逐页签名、盖章或者以其他方式确认
D. 办案人员亦应当在询问笔录上签名
[单项选择]理财方案制作时的注意事项不包括（）
A. 理财方案的制作要抓住问题的关键点
B. 要全面考虑
C. 需检查客户提出目标的合理性
D. 整个理财过程很少用到数据
[单项选择]受力主钢筋制作时弯曲180°时，I级钢筋的平直部分长度不得小于（）。
A. 3d
B. 4d
C. 5d
[判断题]馅心制作时，要求馅心的水分和粘性要合适。
[多项选择]在进行网页制作时，需要注意的是（）。
A. 周边环境的影响
B. 主题和内容
C. 页面整体效果
D. 版面布局
[单项选择]冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。
A. 100℃
B. 90℃
C. 70℃
D. 60℃
[填空题]预制桩在施工现场制作时，长度不宜超过（）。
[多项选择]热缩电缆头动火制作时，火焰枪（）应密封良好
A. 气管
B. 接头
C. 供气阀
D. 中压阀
E. 火焰孔
