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[判断题]完全蛋白质食品来源是乳类、蛋类、大豆及蔬菜。
A.正确
B.错误
[多选题]《中国居民膳食指南》中建议每日食用乳类，是因为乳类
A.必需氨基酸比例符合人体需要
B.营养成分齐全，组成比例适宜
C.含钙较高且利用率也很高
D.富含铁可以预防缺铁性贫血
[单选题]下列乳类在人工喂养小儿时应作为首选的是( )
A.以奶为基础的配方奶粉
B.羊奶
C.全脂奶粉
D.豆代乳粉
E.鲜牛奶·
[单选题]4个月男婴,因母乳不足需辅以动物乳类,其家自产羊乳,为保证婴儿健康成长还应给该儿添加:( )
A.维生素C及维生素B1
B.维生素B1及铁剂
C.维生素B12及叶酸
D.维生素B12及铁剂
E.钙和锌
[判断题]乳类原料在烹饪的运用中作用不是很大。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]广告不得使用含有（）歧视的内容
A.民族
B.种族
C.宗教
D.性别
[单选题]某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的范围要求，该企业召回这些产品后应当采取（）措施。
A.重新包装上市
B.作为原料生产其他品类产品
C.无害化处理、销毁
D.内部食堂使用
[判断题]在使用含有氟化物的钎剂中,必须在有通风的条件下进行焊接或者使用个人防护。
A.正确
B.错误
[单选题]吃腌制食品与肝癌发病有一定的失系，是因为腌制食品中含有 ( )
A.亚硝酸盐
B.黄曲霉素
C.偶氮苯类物质
D.较高的铁
E.较高的苯
[判断题]在使用含有氟化物的钎剂时,必须在有通风的条件下进行焊接,或者使用个人防护装备。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂
A.正确
B.错误
[单选题]应当分区、分架、分类、离墙、离地存放食品，遵循( )原则，使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
A. 先进先出先用
B. 就近取用
C. 分类管理
D. 及时续补
[单选题]71-1. 以下属于食品和食品添加剂的标签、 说明书可以含有的内容的是?( )
A. 虚假内容
B. 成分或者配料表
C. 涉及疾病预防功能
D. 涉及疾病治疗功能
[多选题]73-2. 根据《食品安全法》 的规定, 以下属于食品广告不得含有的内容的是? ( )
A. 虚假内容
B. 涉及疾病预防功能的内容
C. 涉及疾病治疗功能的内容
D. 主要营养成分和含量
