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[单项选择]葡萄酒中含有哪种（）物质？
A. 白藜芦醇
B. 花青素
C. 单宁
D. 都是
[单项选择]哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒？（）
A. 佐餐酒
B. 起泡酒
C. 冰酒
D. 白兰地
[单项选择]哪种葡萄酒为含气葡萄酒？（）
A. 波尔多酒
B. 勃艮第酒
C. 阿尔萨斯酒
D. 香槟酒
[单项选择]海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（）
A. 葡萄酒酸度高
B. 酒体过重
C. 食物中的鲜味能强化单宁的苦味
D. 葡萄酒口感太涩
[判断题]波特酒是一种强化葡萄酒，可以和芝士搭配饮用。
[单项选择]如果你到南非旅游，在当地最有可能喝到的白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒会是哪种风格？（）
A. 廉价酒，中等酒体，酸度中上的干白或半干白
B. 廉价酒，酒体饱满，酸度低的干白或甜白
C. 高价酒，中等酒体，酸度中上的干白或半干白
D. 高价酒，酒体饱满，酸度低的干白或甜白
[单项选择]下列哪种葡萄酒是酒体饱满的红葡萄酒，且单宁高、酸度高、酒精度高（）。
A. Gavi嘉维
B. Soave嫂阿维
C. Barolo巴罗洛
[单项选择] 对于打开而未喝完的葡萄酒，以下哪种方法是可取的？（） ①塞上瓶塞并将其储藏在冰箱里 ②用真空装置，去除瓶内的空气 ③在酒瓶内置入比氧气更重的气体 ④换瓶，将酒液装入较小的瓶子中
A. ①②③④
B. ②④
C. ①③④
D. ②③④
[单项选择]一般哪种葡萄酒可加冰块饮用？（）
A. 香槟酒
B. 冰酒
C. 天然甜酒
D. 干邑酒
[单项选择]下列各种葡萄酒与酒杯的搭配正确的是？（）
A. 红葡萄酒用大尺寸的玻璃杯
B. 起泡酒用中等尺寸的酒杯
C. 加强酒用细长的玻璃杯
D. 白葡萄酒和桃红葡萄酒用小尺寸的玻璃杯
[单项选择]无年份（NV）是以下哪种葡萄酒的普遍的酒标术语（）。
A. 波特酒
B. 雪莉酒
C. 香槟
D. 波尔多
[单项选择]下列哪种葡萄酒的缩写中涉及到LBV（）。
A. 雪莉酒（Sherry）
B. 天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturels）
C. 马德拉酒（Madeira）
D. 波特酒（Port）
[单项选择]以下哪种不是霞多丽Chardonnay葡萄酒常见的香气？（）
A. 苹果
B. 桃子
C. 西番莲果
D. 菠萝
[单项选择]Sauternes索泰尔讷葡萄酒由赛美蓉和以下哪种品种酿造（）。
A. 霞多丽
B. 雷司令
C. 长相思
D. 维欧尼
[单项选择]琼瑶浆（Gewurztraminer）可酿制哪种风格的葡萄酒？（）
A. 干型
B. 半干型
C. 半甜
D. 以上都可以
[单项选择]只有哪种葡萄酒可以做成干型、半干或甜型（）。
A. Sancerre桑塞尔
B. Rioja Blanco里奥哈白
C. Vinho Verde绿酒
D. Rheingau Riesling Auslese莱茵高雷司令精选级
[单项选择]下面哪种技术能在酿制红葡萄酒时为其增加颜色（）。
A. 发酵过程中只与果籽和果梗接触
B. 将葡萄汁从葡萄中压榨出来
C. 在橡木桶中发酵
D. 发酵过程中与果皮接触
[单项选择]按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。
A. 半甜红葡萄酒
B. 半干葡萄酒
C. 干红葡萄酒
D. 桃红葡萄酒
