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[判断题]抄是把加工成丝、片、条等小型刀口的原料,用较多的油、较低的温度在短时间内把原料加工成熟的烹饪方法 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库，水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入( )。
A.低温冷库
B.高温冷库
C.湿温冷库
D.湿热冷库
[单选题]工时定额通常包括作业时间、( )时间、休息与生活需要的时间、以及加工准备和结束时间等。
A.辅助
B.布置工作地
C.停工损失
D.非生产性工作时所消耗
[单选题]工时定额通常包括作业时间、布置工作地时间、( )与生活需要的时间、以及加工准备和结束时间等。
A.辅助
B.休息
C.停工损失
D.非生产性工作时所消耗
[单选题]工时定额通常包括作业时间、布置工作地时间、休息与( )时间,以及加工准备时间和结束时间。
A.辅助
B.生活需要
C.停工损失
D.非生产性工作时所消耗
[单选题]单选
某企业燃料按工时定额来分配，本月燃料费为8000元，甲产品生产工时为300工时，乙产品生产工时为500工时，其中甲产品应分配的燃料费为（）元
A. 5000
B. 8000
C. 3000
D. 6000
[判断题]法定节假日加班工时指由公司安排，在法定节假日当天出勤工作的工时，该工时单独统计和结算加班费，纳入综合工时统计。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]排班以各月制度工时为基准，结合员工月初的累积超缺工时进行排班。原则上，当月初累计工时为超工时，则用当月制度工时减去该累计工时作为当月应排班工时。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]月度工时超缺严禁超过制度工时（ ）小时。
A.±12
B.±24
C.±36
D.±48
[单选题]施工工时利用率中施工检修工时利用率不得低于 （ ）。
A.50%
B.70%
C.80%
D.90%
