[判断题]微波炉对食品加热,其原理是利用了微波具有被含有水分的物品吸收的吸收性和能穿透物品的穿透性两大特征。( )
A.正确
B.错误

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[单选题]微波炉加热冷冻食品时必须在彻底缓化后再加热，加热食品中心温度不得低于70℃,每餐车班组应配备食品表面和（）。
A.一次性口罩
B.手套
C.中心温度计
D.喷壶

[单选题]微波炉加热冷冻食品时必须在彻底缓化后再加热，加热食品中心温度不得低于（）（每餐车班组应配备食品表面和中心温度计）。
A.40度
B.50度
C.60度
D.70度

[单选题]烧熟后的食品需要再次利用时应充分加热，食品中心温度不低于（），重复加热食品的次数不得超过1次
A.40度
B.50度
C.60度
D.70度

[多选题]微波炉加热食品必须是()，食品包装必须符合微波炉()
A.定型包装食品
B.金属包装食品
C.加热条件

[判断题]不得使用不适用微波炉加热的一次性餐用具包装的材料在微波炉上加热食品
A.正确
B.错误

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