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[多选题]为了使勾兑工作顺利进行,在这一过程中应注意各待选基酒的( )的搭配等问题。
A.理化色谱数据
B.贮存日期
C.生产成本
D.质量档次
[多选题]勾兑前的准备工作包括( )。
A. 准备好勾兑器皿和资料
B. 识酒
C. 添加搭酒
D. 添加带酒
[单选题]勾兑是为了组合出合格的( ),再经调味变成成品酒。
A.成品酒
B.基础酒
C.搭酒
D.带酒
[填空题]在工作中,应注意各仪表的显示,注意机械运转的声音,发现（）,及时（）检查。
[单选题]在（ ），应该注意各安全装置的工作情况。注视控制器、电流表、电压表、接触器、继电器的工作状况。
A.运行前
B.运行后
C.运行中
[单选题]( )年代始,勾兑和调味技术引起全国白酒行业的普遍重视,通过多年的生产实践,对勾兑和调味有了较清楚的认识。
A.50
B. 60
C. 70
D. 80
[多选题]勾兑的前提有
A.蒸馏()()
B.分槽蒸馏
C.分类入库()
D.按质摘酒
[多选题]勾兑原则有()
A.注重各种槽醅之间的搭配
B.注重老酒和一般酒的搭配
C.老窖酒与新窖酒的搭配
D.注意不同季节所产酒的搭配
[单选题] 在（ ），应该注意各安全装置的工作情况。注视控制器.电流表.电压表.接触器.继电器的工作状况。
A.运行前
B.运行后
C.运行中
[多选题]小样勾兑的步骤包括 。
A.、大综酒勾兑
B.添加搭酒
C.添加带酒
D.大综酒分析
[多选题]勾兑的原则有( )。
A.注重各种醩醅的搭配
B.注重老酒和一般酒的搭配
C.老窖酒与新窖酒的搭配
D.注意不同季节所产酒的搭配
[多选题]勾兑的意义在于( )。
A. 统一酒质
B. .提高酒质
C. 提高产量
D. 统一标准
[单选题]在教育教学的过程中，教师要注意各段学生间的“衔接”和“引渡”工作，反映了人的身心发展具有（）规律。
A.顺序性
B.阶段性
C.不平衡性
D.个别差异性
[多选题]白酒主流勾兑方法有( )。
A. 纯液态法
B. 纯固态法
C. 固液法
D. 混搭法
[多选题]勾兑的意义和作用包括了 。
A.、保持产品质量的稳定
B.提高产品质量
C.优化库存结构,提高储存质量
D.为调味打下基础
[判断题]酒的陈香味可以通过勾兑调出来。
A.正确
B.错误
[单选题]白酒的勾兑由( )三个部分组成。
A. 品评.组合.调味
B. 品评.组合.降度
C. 酿造.组合.调味
