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[多选题]( )是酵母的毒素,过量,使酶失活,酵母不能正常的生长.繁殖。
A.铅离子
B.砷离子
C.汞离子
D.锌离子
[填空题]窖泥微生物的繁殖生长,需要一定的( )而这满足窖泥微生物正常繁殖生长的条件,只有在每排( )发酵的前期和中期才能获得。
[单选题]糖也是酵母生长繁殖的( )。
A.膨松剂
B.催化剂
C.营养剂
D.乳化剂
[单选题]酵母菌生长繁殖的条件是( )。
A. 兼性厌氧
B. 好氧
C. 兼性好氧
D. 厌氧
[单选题]最适合根霉生长繁殖的原料为( )。
A. 、高粱粉
B. 、米粉
C. 、玉米粉
D. 、小米粉
[单选题]阴道毛滴虫适宜生长繁殖的环境 Ph 值为( )
A.4.2~5.2
B.5.2~6.6
C.6.6~7.6
D.7.6~8.2
E.8.2~8.8
[简答题]怎么创造一切有利条件让好氧微生物充分生长繁殖?
[单选题]在盐浓度为( )时多数细菌难以生长繁殖。
A.3%~5%
B.5%~10%
C.10%~15%
D.15%~20%
[单选题]( )在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
A.霉菌
B.副溶血性弧菌
C.沙门氏菌
D.大肠杆菌
[单选题]( ) 在盐浓度为 3%时最直生长繁殖 。
A.霉菌
B.副溶血性弧菌
C.沙门氏菌
D.大肠杆菌
[单选题]己酸菌在窖泥中的生长繁殖的条件是( )。
A. 微氧或厌氧
B. 好氧
C. 好氧或微氧
D.好氧或厌氧