[判断题]用于制作面点馅心的鱼要选用肉质老、皮厚刺少的鱼种。

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[填空题]制作面点馅心的鱼要选用（）的鱼种。

[名词解释]鱼种

[简答题]制作錾子应选用哪些材料？

[简答题]制作甜味馅选用哪些原料？

[名词解释]一龄鱼种

[名词解释]鱼种培育

[单项选择]制作簪子所选用的材料包括（）。
A. 铁、锰
B. 优质碳素结构钢
C. 铁铝合金
D. 铜和锰钢

[填空题]（）多用于用作耐腐蚀结构件，或用于制作较小型池槽衬里，软聚氯乙烯既可用于制作槽衬里，也可用作地面防腐蚀面层。

[单项选择]制作簪子所选用的材料不包括（）。
A. 铝合金
B. 碳素工具钢
C. 优质碳素结构钢
D. 弹簧钢

[单项选择]底片冲洗槽的制作材料应选用（）为好
A. 碳钢
B. 镀锌钢
C. 含钼不锈钢
D. 铝

[判断题]制作簪子所选用的材料包括碳素工具钢、弹簧钢。

[判断题]花篮螺丝，如用于经常拆拆卸处可选用ＣＣ型；如用于一端经常拆卸，另一端固定处，可选用ＣＯ型；如用于不经常拆卸处则可选用ＯＯ型。

[名词解释]二龄鱼种

[单项选择]（）可用于制作苯酐产品。
A. 工业萘
B. 洗油
C. 甲苯
D. 苯

[单项选择]毛汤一般用于制作（）。
A. 普通菜肴
B. 高档菜肴
C. 烩菜
D. 汤菜

[填空题]工业萘可用于制作（）产品。

[填空题]用于制作大曲酒的原料是（）

[判断题]环己酮可用于制作溶剂和稀释剂。

[多项选择]用于边坡锚固的钢绞线存在（　）等问题时不得用于制作锚索。
A. 机械损伤
B. 包装破损
C. 严重锈蚀
D. 强度降低
E. 电弧烧伤

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