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[单选题]( )39.热能系数最高的营养素是
A.蛋白质
B.膳食纤维
C.脂肪
D.糖类
E.维生素
[判断题]饮食品中的各种人体必需的营养素和热能应能满足人体生理.生活和工作的需要。
A.正确
B.错误
[单选题]一克脂肪的热能系数是（ ）千卡
A.4
B.6
C.8
D.9
[单选题]一克糖的热能系数是（ ）千卡
A.4
B.5
C.6
D.7
[单选题]一克蛋白质的热能系数是（ ）千卡
A.4
B.7
C.9
D.10
[判断题]71 人体所需要的热能来源于碳水化合物，脂肪，蛋白质三种产热营养素，人体储存热能的主要形式是脂肪（正确）
A.正确
B.错误
[单选题]单位重量能提供热能最多的营养素是()。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.巧克力
[判断题]( )维生素可促进三大热能营养素在人体内发挥作用。
A.正确
B.错误
[单选题]按营养素新的分类为微量营养素( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.矿物质
D.糖类
[单选题]营养素的作用是供给肌体热能，调节各种生理机能，维持（ ）组织的正常生长。
A.心脏
B.肌体
C.血液
D.人体
[单选题]幼儿按供给热能计算，三种产能营养素蛋白质、脂肪和糖类之间正确的比例是
A.A:蛋白质占20%，脂肪占30%，糖类占50%
B.B:蛋白质占25%，脂肪占30%，糖类占45%
C.C:蛋白质占20%，脂肪占35%，糖类占45%
D.D:蛋白质占25%，脂肪占35%，糖类占40%
E.E:蛋白质占15%，脂肪占35%，糖类占50%
[判断题]人体所需热能来源于膳食中的糖类、脂类、蛋白质三大生热营养素。
A.正确
B.错误
[填空题]从我国目前膳食结构的特点可以看，存在的最关键问题是三大热能营养素的( )。
[判断题]人体所需热能来源于膳食中的碳水化合物、蛋白质、维生素三大生热营养素。
A.正确
B.错误
[单选题]下列营养素不能供给机体能量的营养素是（ ）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.碳水化合物
[判断题]营养素在人体中的作用有:供给肌体热能和调节各种生理机能,维持人体组织的正常生长。
A.正确
B.错误
[单选题]食物中能量密度最高的营养素是（ ）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
D.葡萄糖
[单选题]幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（ ）。
A.12%~15%
B.15%~20%
C.20%~30%
D.50%~60%
