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[单项选择]利乐无菌罐V101密封的更换周期为（）。
A. 1500H
B. 3000H
C. 4500H
D. 6000H
[填空题]UHT无菌罐V101无菌阀上指示灯，A亮表示（），B亮表示（）打开，C亮表示（）打开。
[单项选择]如果要查找无菌罐V101阀的备件号应该查的手册是：（）。
A. 《OM》
B. 《TEM》
C. 《EM》
[单项选择]在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。
A. 采用高温灼烧
B. 采用双氧水杀灭
C. 采用无菌过滤网
D. 使用高温蒸汽杀灭
[单项选择]利乐无菌罐生产时蒸汽障温度不能低于（）。
A. 125度
B. 130度
C. 110度
D. 120度
[简答题]水封式杀菌机水封阀的作用是什么？罐头在水封式杀菌机的锅体内杀菌和冷却模式是什么？
[多项选择]杀菌机的杀菌目的是（）。
A. 延长货架期，保证啤酒的生物稳定性
B. 最小化由加热带来的啤酒新鲜度损失
C. 给生啤酒进行加热，方便贴标
D. 及时加热生酒使啤酒更加美味
[填空题]检测PU时要求：将带有酒液的杀菌仪放置在杀菌机下层隧道入口处，如分配管在一侧的杀菌机放置在距分配管入口（）处；如分配管在中间的杀菌机放置在杀菌机任意（）处。
[判断题]杀菌机高温、杀菌槽要求配备在线温度记录仪表。
[单项选择]利乐无菌罐无菌过滤器报警后清洗后能（）。
A. 积液
B. 生产
C. 灌注
[单项选择]利乐无菌罐无菌过滤器报警清洗后不能（）。
A. 升温
B. 水冲
C. 换过滤器
[单项选择]一台杀菌机的灭菌效率为8，则我们认为原料中（）经过此杀菌机后，残留的数目为（）。
A. 细菌总数为108；101
B. 芽孢总数为108；101
C. 细菌总数为108；100
D. 芽孢总数为108；100
[简答题]由于操作人员为新员工，技能原因导致杀菌机酒损的数据突然偏高，试分析做为杀菌机操作工应该从哪些关键点（包括进出口输送）入手去做好岗位的日常检查，避免由于异常问题的发生导致酒损的偏高？
[简答题]为获得良好的杀菌时间，链网式杀菌机的注意要点为哪些？
[单项选择]无菌罐生产时蒸汽障温度低于多少会报警（）。
A. 110℃
B. 115℃
C. 120℃
