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[判断题]细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃。
A.正确
B.错误
[单选题]冲泡细嫩名优白茶水温要求达到( )。
A.75℃～80℃
B.80℃～85℃
C.85℃～90℃
D.90℃～95℃
[单选题]冲泡名优绿茶的适宜水温一般是( )左右。
A.100℃
B.95℃
C.80℃
D.60℃
[单选题]冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，( )大量破坏。
A.茶多酚
B.维生素A
C.维生素B
D.维生素C
[判断题]绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的甘醇和清香。
A.正确
B.错误
[单选题]名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。
A.单芽
B.驻芽二至三叶
C.一芽三至四叶
D.中开面一芽一叶
[单选题]( )不适合名优绿茶的冲泡器具。
A.普通玻璃杯
B.高档玻璃杯
C.玻璃壶
D.陶壶
[判断题]绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。
A.正确
B.错误
[判断题]冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯。
A.正确
B.错误
[单选题]不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是( )。
A.大则水量多、热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。
B.大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。
C.大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。
D.以上三点都是正确的。
[单选题]适宜冲泡绿茶水温是( )。
A.80℃
B.85℃
C.90℃
D.95℃
[单选题]冲炮普通绿茶水温以()为宜。
A.60~65
B.70~75
C.80~85
D.90~95
