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[判断题]食品生产企业应如实记录食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
[判断题]食品生产企业应根据国家有关规定建立产品召回制度。
[判断题]食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。
[判断题]食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录。
[单项选择]食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的名称等内容，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限（）
A. 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后九个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
B. 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后一年；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
C. 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后三个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
D. 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
[判断题]食品生产企业应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于产品追溯。
[单项选择]食品生产企业应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于（）。
A. 风险研判
B. 质量控制
C. 明晰职责
D. 产品追溯
[单项选择]食品生产企业应通过自行检验或委托（）的食品检验机构对原料和产品进行检验，建立食品出厂检验记录制度。
A. 具备相应资质
B. 食品药品监管部门指定
C. 卫生部门指定
D. 第三方
[单项选择]进口商应当建立（），如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、出口商和购货者名称及联系方式、交货日期等内容。
A. 食品安全管理制度
B. 食品进口和销售记录制度
C. 从业人员健康管理制度
D. 进货查验记录制度
[判断题]食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。
[判断题]食品生产企业应建立客户投诉处理机制。对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。
[单项选择]食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、（）、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
A. 生产者名称及联系方式
B. 保质期
C. 生产日期
D. 生产批号、保质期
[填空题]食品采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、（）、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
[单项选择]食品生产企业应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考核标准，明确岗位职责，实行（）。
A. 风险研判机制
B. 岗位责任制
C. 产品追溯制度
D. 全员考勤制度
[判断题]食品生产企业应建立并执行食品加工人员健康管理制度。
[判断题]食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节。
[判断题]食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证。
[单项选择]食品生产企业应受控的文件包括（）
A. 国家相关法律法规
B. 相关检验标准、原辅材料标准
C. 相关产品卫生标准
D. 以上都有是
[判断题]企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录，以及生产的不合格产品的处理记录。
