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[多项选择]承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件（）。
A. 餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级（或具备与A级标准相当的条件）
B. 具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
C. 配备专职食品安全管理人员
D. 合法、固定、可靠的食品进货渠道
[多项选择]餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括（）。
A. 加工制作环境
B. 冷菜制作
C. 餐用具清洗消毒
D. 食品留样
[单项选择]餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。
A. 检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改
B. 审查菜谱
C. 对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换
D. 以上都是
[判断题]重大活动餐饮服务提供者可以使用外购的散装直接入口熟食制品。
[单项选择]餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。
A. 不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全
B. 价格高
C. 现场检查合格
D. 服务态度差
[单项选择]重大活动时，对餐饮服务提供者的要求包括（）。
A. 应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理
B. 对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改
C. 在重大活动开展前，餐饮服务提供者应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书
D. 以上都是
[单项选择]重大活动时，餐饮服务提供者对从业人员的管理（）。
A. 应当依法加强从业人员的健康管理
B. 确保从业人员的健康状况符合相关要求
C. 应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的特殊需求
D. 以上都是
[判断题]鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。
[单项选择]重大活动中，餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是（）。
A. 执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作
B. 对食品加工制作重点环节进行动态监督
C. 指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作
D. 以上都是
[填空题]《餐饮服务许可证》有效期为（）年。临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务有效期》不得超过6个月。
[单项选择]《餐饮服务许可证》有效期限为（），临时从事餐饮服务许可活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过（）
A. 3年、12个月
B. 2年、12个月
C. 2年、6个月
D. 3年、6个月
[判断题]从事餐饮服务经营活动的单位和个人，必须取得《餐饮服务许可证》。
[填空题]餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的，应当分别依法取得（）。
[单项选择]餐饮服务活动的监管由（）负责。
A. 国家食品药品监督管理部门
B. 工商行政管理部门
C. 国务院质量监督部门
D. 国务院卫生行政部门
[判断题]重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。
[单项选择]《餐饮服务许可管理办法》规定，餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）日前向原发证部门书面提出延续申请逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》。
A. 15
B. 20
C. 25
D. 30
